Ореховое печенье с белым шоколадом

Хрустящее сверху и слегка влажное внутри ореховое печенье с белым шоколадом наверняка, не оставит равнодушными даже тех, кто не признает данный вид шоколада, предпочитая ему черный.

А таких, поверьте, не мало.

Дело в том, что при нагревании кусочки белого шоколада внутри печенья превращаются в островки карамельного вкуса, напоминая вареную сгущенку и не имея ничего общего с холодным белым шоколадом.

Некоторые кондитеры с успехом используют проваренный белый шоколад в качестве топпинга для выпечки или десертов.

Шоколад всегда прекрасно «работает» в паре с орехами, в данном рецепте я решила использовать орехи кешью, в меру жирные, имеющие сладковатый вкус и нежную структуру.

При этом кешью отлично сочетается и с мясными блюдами, например, с курятиной.

Попробовав однажды приготовить ореховое печенье по такому рецепту, затем вы сможете изменять его состав, увеличивая или уменьшая долю орехов и шоколада по своему вкусу.

Чем еще мне нравятся такие рецепты, так это экономией времени, которое не приходится тратить на вырезание или лепку фигурок печенья.

Тесто выпекается одним пластом, а затем ореховое печенье нарезается кусочками необходимого размера.

Итак, чтобы приготовить ореховое печенье с белым шоколадом, нам понадобится:

• 120 г сливочного масла, растопленного и охлажденного
• 200 г сахара
• щепотка морской соли
• 1 сырое яйцо
• пакетик ванильного сахара
• 120 г пшеничной муки
• 2/3 стакана орехов кешью (примерно 100 г), которые необходимо поджарить и немного раздавить или нарезать, чтобы кусочки были ощутимы в тесте
• 100 г (плитка) белого шоколада

Ореховое печенье с белым шоколадом: приготовление

Пока духовка прогревается до 175-180 градусов, подготовьте противень, накройте пергаментной бумагой, которую необходимо слегка смазать маслом.

С помощью миксера взбиваем масло с сахаром, ванилью, солью и яйцом до пышности и практически полного растворения сахара.

Добавляем в масляную смесь муку и размешиваем до однородной консистенции.

Шоколадную плитку нарезаем квадратиками около 1х1см и вместе с кешью добавляем в тесто.

Осторожно перемешиваем ингредиенты, чтобы сохранить кусочки белого шоколада.

Перекладываем тесто на противень и распределяем (намазываем) его равномерным слоем толщиной 2см.

Ореховое печенье выпекается примерно 40 минут, это зависит от мощности и особенностей вашей духовки.

Сигналом готовности будет светло-золотистый цвет поверхности выпечки.

Прежде чем нарезать порционное ореховое печенье квадратиками, дайте ему полностью остыть на противне.

Выпечка довольно сладкая и сытная, поэтому толщину нарезанных кусочков можно сделать меньше, чем на фото.

Приятного аппетита!