Легким, сочным и одновременно вкусным получается салат с кальмарами и свежими овощами.

В таком рецепте нет жирных соусов или сыров, полезное оливковое масло и лимонный сок, сочные огурцы и болгарский перец, а также менее калорийный сыр фета являются здоровой альтернативой традиционным ингредиентам салатов с морепродуктами.
По собственному вкусу можно менять пропорции компонентов салата, к примеру, добавляя больше овощей и меньше кальмаров.
Но, в данном случае, кальмары являются главным ингредиентом блюда, поэтому их вкус и количество превалирует над другими составляющими блюда.
Итак, чтобы приготовить сочный овощной салат с кальмарами, необходимы следующие ингредиенты:
- 3 очищенных тушки кальмаров
- 5 огурцов
- 1 болгарский перец (оранжевый или красный)
- 2 зубчика чеснока
- несколько веточек свежего укропа
- зеленый лук
- оливковое масло, лимонный сок (для заправки салата)
- соль
- черный молотый перец
- 150 г сыра фета (нарезать кубиками или раскрошить)
Овощной салат с кальмарами: приготовление
- Тушки кальмаров кладем в кипящую подсоленную воду и отвариваем примерно минуту после закипания воды с кальмарами. Обратите внимание, если морепродукты переварить, они получатся «резиновыми».
- Шумовкой выкладываем кальмары, остужаем и нарезаем соломкой.
- Таким же образом удобно нарезать и болгарский перец, а огурцы можно измельчить кубиками.
- Мелко крошим зеленый лук, укроп и вместе с огурцами, болгарским перцем и кальмарами перекладываем в просторную миску.
- Добавляем сюда измельченный чеснок, солим, перчим и заправляем соусом из оливкового масла и лимонного сока (примерно 4 ст. ложки масла и 1 ст. ложка сока лимона).
- Салат с кальмарами перекладываем в салатник или на широкое блюдо и украшаем кубиками сыра фета.
Приятного аппетита!
До скорой встречи на Вкусном!
3 комментария
Кальмары с овощами- прекрасное сочетание , вкусно и не калорийно!
К кальмарам я отношусь плохо, вернее мой желудок, поэтому он редкий гость на нашем столе.
Мне как-то не привычно рыбу есть с огурцами.Хотя…. кальмаров сто лет не ела,может и ничего )))