Овощные шашлыки

Приветствую вас, друзья.
Тема приготовления шашлыков уже неоднократно обсуждалась в моем блоге. Но, несмотря на то, что традиционные шашлыки являются одним из любимых блюд, которые принято готовить на свежем воздухе, среди моих уважаемых читателей есть вегетарианцы, для которых, как мне кажется, прекрасной альтернативой обычным могут стать овощные шашлыки.

овощные шашлыки


Для их приготовления нам потребуется:

  • 500 г молодого картофеля (выбираем небольшой)
  • 300 г шампиньонов, которые промоем и обсушим
  • 2-3 болгарских перца
  • 4 ст.ложки растительного масла
  • 300 г адыгейского сыра, нарезанного кубиками
  • 1-2 красных луковицы
  • большие деревянные шпажки

Рецепт соуса для овощных шашлыков

Такой шашлык прекрасно сочетается с зеленым соусом.
Чтобы его приготовить возьмем:

  • 80 мл оливкового масла
  • 1,5 ст.ложки зернистой горчицы
  • 2 зубчика чеснока (надо измельчить)
  • 3 ст. ложки лимонного сока
  • 1 пучок кинзы, петрушки или базилика (на выбор)
  • соль и черный молотый перец добавим по вкусу
  1. Отварим молодой картофель.
  2. В просторную емкость вольем растительное масло, добавим картофель, который можно разрезать пополам, кусочки болгарского перца, лука и шампиньоны. Аккуратно перемешаем все ингредиенты для того, чтобы они покрылись маслом.
  3. На шпажки соберем шашлычки, чередуя наши овощи и грибы, а затем обжарим на открытом или другом виде гриля.
  4. Все составляющие зеленого соуса измельчим в блендере и подадим к готовым шашлыкам.

Естественно, овощные шашлыки — на любителя, ведь настоящий шашлык должен быть из мяса, особенно для тех, кто любит блюда восточной кухни. Аппетитный шашлык из свинины или баранины, изысканный люля-кебаб из индейки или телятины, долма и горячие хачапури вы сможете заказать здесь прямо на дом или в офис. Московское кафе «Ламаджо» гостеприимно встретит всех, кто захотел отведать изюминки национальной армянской кухни, а так же организует быструю доставку шашлыка и других восточных блюд в любой район Москвы.

Приятного аппетита и вкусных вам экспериментов!

12 комментариев

  1. Вкусно! Я люблю не только овощной шашлык, но и фаршированный овощами перец. Вкуснятина…

  2. хм, надо будет попробовать…
    У меня друг как-то пытался сделать…салат (трава) с помидорами и огурцами на костре… получились угли;)

  3. Ух ты. Класно! Надеюсь, что летом обязательно попробую из приготовить. Тем более, что будет возможность выехать на дачу.

  4. Вид очень аппетитный и сочетание продуктов интересное. Я думаю такой шашлык даст фору традиционным мясным.

  5. Очень аппетитно получается , овощи в запеченном виде всегда очень вкусные , а к тому же это диетическое блюдо.

    1. Баклажан лучше сначала вымочить в холодной воде, а затем обжарить, предварительно разделив на тонкие пласты. Обязательно выложу рецепт для баклажанов.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Выберите лишнее изображение, чтобы отправить комментарий