Овсяный пирог с финиками и орехами

овсяный пирог

Овсяный пирог с финиками и грецкими орехами получается невероятно ароматным и сочным.

Его мягкая структура объясняется тем, что тесто для пирога в очередной раз я приготовила на кефире.

Как известно, подобная разновидность бисквитного теста менее калорийна, поскольку не требует большого количества яиц и масла, по сравнению с классическим или масляным бисквитом.

Грецкие орехи в сочетании с корицей, ванилью и молотым мускатным орехом при нагревании излучают восхитительный аромат.

Финики служат не только вкусной добавкой к выпечке, но и ценным источником калия. Если вы не любите финики, замените их светлым изюмом без косточек или кусочками чернослива.

Считается, что рецепты из овсянки обязательно должны присутствовать на праздничном новогоднем столе при встрече наступающего года Лошади.

Но не подавать же, к столу кашу!

Поэтому в данном вопросе можно обратиться к вкусным рецептам овсяной выпечки.

Как правило, в новогоднюю ночь очередь до десерта часто не доходит, но овсяный пирог с финиками и орехами можно приготовить позже — 31 января 2014 года, когда Лошадь вступить в свои законные права по Восточному гороскопу.

Кроме этого, всем советую посетить сайт http://mirtortov.ru/, где собрано множество вкусных рецептов домашних тортов, десертов, пирожных, которые украсят любой праздничный стол. Лично мне очень понравилась подборка рецептов тортов, которые легко приготовить на скорую руку и домашние торты с фруктовой начинкой. Также здесь есть классические варианты выпечки, которые уже давно стали кулинарной легендой.

Итак, для вкусного овсяного теста подготовим такие ингредиенты:

  • 250 г пшеничной муки
  • 70 г овсяных хлопьев, можно быстрого приготовления (я их дополнительно перемалываю в процессоре до мелкой крошки)
  • 2 ч. ложки разрыхлителя
  • пищевая сода на кончике ложечки
  • 2 щепотки соли
  • 180-200 г сахара
  • пакетик ванильного сахара
  • 120 г сливочного масла (размягчить до комнатной температуры)
  • 2 яйца
  • 250 мл жирного кефира или йогурта

Ингредиенты для начинки и топпинга:

  • 100 г вяленых фиников без косточки (нарезать маленькими кусочками)
  • 100 г грецких орехов (поджарить на сухой сковороде и слегка измельчить до крупной крошки)
  • 150 г сахара
  • 40 г муки
  • 60 г очень холодного сливочного масла
  • 2 ч. ложки корицы
  • щепотка мускатного ореха

Овсяный пирог с финиками и орехами: приготовление

Овсяное тесто.

В просторной миске соединяем муку, измельченные овсяные хлопья, соль, соду и разрыхлитель.

Отдельно взбиваем размягченное масло с сахаром, ванильным сахаром и яйцами в пышную массу.

Добавляем сюда 1/2 стакана кефира, размешиваем и выливаем смесь в миску с сухими ингредиентами.

После этого постепенно выливаем оставшийся кефир и перемешиваем тесто до однородной консистенции.

Включите духовку на разогрев до 180 градусов.

Начинка в овсяный пирог.

Присыпка сверху и начинка представляет собой комбинацию штрейзельной крошки, измельченных орехов и фиников.

Для крошки в небольшой мисочке соедините сахар, муку, корицу и мускатный орех.

Сверху на крупной терке натираем кусочек холодного масла.

А теперь с помощью процессора (в пульсирующем режиме) или пальцами смешайте масло с мукой, сахаром и специями в крупную крошку.

Для выпечки подойдет разъемная форма 26-28см в диаметре (просто получится разная высота пирога).

  1. Выливаем в форму половину овсяного теста.
  2. Посыпаем половиной штрейзеля, 1/2 орехов и 1/2 фиников.
  3. Выливаем оставшееся тесто, распределяя его равномерно ложкой.
  4. Снова посыпаем оставшимся штрейзелем, орехами и финиками.
  5. Овсяный пирог готовится примерно 50 минут, готовность можно проверить деревянной палочкой, она должна быть сухая.
овсяный пирог

Остудите выпечку 5-10 минут в форме, а затем переложите на кухонную решетку.

Приятного аппетита!

1 комментарий

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Выберите лишнее изображение, чтобы отправить комментарий