Палтус с сальсой из авокадо

Для этого блюдо идеально подходит палтус или филе исландской трески.

палтус

Рыба, пропитанная кислым соком цитрусовых, приобретает не только свежий вкус, но и сохраняет сочность.

Чтобы приготовить палтус с сальсой нам понадобятся:

  • 700 г филе палтуса или исландской трески
  • сок одного апельсина(желательно крупного)
  • сок 6 лимонов

Для приготовления сальсы возьмем:

  • 3 свежих спелых помидора
  • 1 красный перец (нарезаем кубиками)
  • 1-2 перчика чили (измельчаем)
  • 1 красная луковица (мелко нарезаем)
  • 2 авокадо (нарезаем на кубики)
  • 3 ст. л. кориандра
  • зелень петрушки.

Очищаем рыбу от костей и кожи, если есть готовое филе — еще лучше.

Режем филе на маленькие кусочки.

В просторной кастрюле смешаем сок цитрусовых и кладем в него кусочки рыбы так,чтобы они были полностью погружены в маринад.

Закрываем кастрюлю крышкой и ставим на всю ночь мариноваться в холодильник.

Сальса из авокадо, приправленная перчиком чили прекрасно дополнит вкус рыбы.

Не забывайте, что питательный и богатый белком плод авокадо наряду с чили являются продуктами-афродизиаками, которые могут стать своеобразным оружием обольщения.

Итак, сальса: снимем шкурку с томатов (некоторые это виртуозно проделывают острым ножом, другим больше нравится обдать томаты предварительно кипятком, а затем опустить в холодную воду).

После этого нарежем их на кубики.

Положим томаты в кастрюлю, добавим авокадо и другие ингредиенты сальсы, посолим, поперчим и хорошо перемешаем.

Перед подачей на стол маринованный палтус слегка просушим на бумажном полотенце, разложим по тарелкам, а сверху выложим сальсу.

Приятного аппетита и до следующих вкусных рецептов.

13 комментариев

  1. Этот блог для мазохзистов? Обожаю рыбу, но у нас нет такого разнообразия и вообще нет качественной морской рыбы. Говорят, ешьте рыбу хотя бы трижды в неделю, а у нас два раза в месяц получается, сёмга или форель.

    1. Да, жаль, что не везде можно наслаждаться дарами моря. У нас в магазинах не всегда можно встретить качественную рыбу, мы приспособились ее покупать у частников, которые ее привозят с Азовского моря(4 часа езды), у них она всегда свежая. Хотя, все равно три раза в неделю не получается, для этого наверное надо жить на побережье.

      1. У нас до моря только лететь, поэтому про свежую даже не вспоминаем, только замороженная, и в основном китайская. :( Та рыба, которую когда-то мой муж на БМРТ ловил в Тихом океане, сгинула вместе с Базой Океанического Рыболовства (Сахалин).

  2. Интересный рецепт , я думаю его можно попробовать не только с палтусом , но и с другой рыбой , а авокадо на любителя.

  3. Как Лена сказала, рыбы полно, но хорошей и свежей только у чавстников, а палтус вообще забыла когда ела.

  4. Рыба с таким названием прям не выговоришь)). У нас такой даже и не встречала. А можно любую другую взять рыбу?)

  5. Ммммм наверное рыбка очень сочная получается под такой шубкой из сальсы))))

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Выберите лишнее изображение, чтобы отправить комментарий
88nnd4crj7