Палтус с сальсой из авокадо

Для этого блюдо идеально подходит палтус или филе исландской трески.

палтус

Рыба, пропитанная кислым соком цитрусовых, приобретает не только свежий вкус, но и сохраняет сочность.

Чтобы приготовить палтус с сальсой нам понадобятся:

  • 700 г филе палтуса или исландской трески
  • сок одного апельсина(желательно крупного)
  • сок 6 лимонов

Для приготовления сальсы возьмем:

  • 3 свежих спелых помидора
  • 1 красный перец (нарезаем кубиками)
  • 1-2 перчика чили (измельчаем)
  • 1 красная луковица (мелко нарезаем)
  • 2 авокадо (нарезаем на кубики)
  • 3 ст. л. кориандра
  • зелень петрушки.

Очищаем рыбу от костей и кожи, если есть готовое филе — еще лучше.

Режем филе на маленькие кусочки.

В просторной кастрюле смешаем сок цитрусовых и кладем в него кусочки рыбы так,чтобы они были полностью погружены в маринад.

Закрываем кастрюлю крышкой и ставим на всю ночь мариноваться в холодильник.

Сальса из авокадо, приправленная перчиком чили прекрасно дополнит вкус рыбы.

Не забывайте, что питательный и богатый белком плод авокадо наряду с чили являются продуктами-афродизиаками, которые могут стать своеобразным оружием обольщения.

Итак, сальса: снимем шкурку с томатов (некоторые это виртуозно проделывают острым ножом, другим больше нравится обдать томаты предварительно кипятком, а затем опустить в холодную воду).

После этого нарежем их на кубики.

Положим томаты в кастрюлю, добавим авокадо и другие ингредиенты сальсы, посолим, поперчим и хорошо перемешаем.

Перед подачей на стол маринованный палтус слегка просушим на бумажном полотенце, разложим по тарелкам, а сверху выложим сальсу.

Приятного аппетита и до следующих вкусных рецептов.

Оценить рецепт

13 Комментариев к “Палтус с сальсой из авокадо

  1. Этот блог для мазохзистов? Обожаю рыбу, но у нас нет такого разнообразия и вообще нет качественной морской рыбы. Говорят, ешьте рыбу хотя бы трижды в неделю, а у нас два раза в месяц получается, сёмга или форель.

    1. Да, жаль, что не везде можно наслаждаться дарами моря. У нас в магазинах не всегда можно встретить качественную рыбу, мы приспособились ее покупать у частников, которые ее привозят с Азовского моря(4 часа езды), у них она всегда свежая. Хотя, все равно три раза в неделю не получается, для этого наверное надо жить на побережье.

      1. У нас до моря только лететь, поэтому про свежую даже не вспоминаем, только замороженная, и в основном китайская. :( Та рыба, которую когда-то мой муж на БМРТ ловил в Тихом океане, сгинула вместе с Базой Океанического Рыболовства (Сахалин).

  2. Интересный рецепт , я думаю его можно попробовать не только с палтусом , но и с другой рыбой , а авокадо на любителя.

  3. Как Лена сказала, рыбы полно, но хорошей и свежей только у чавстников, а палтус вообще забыла когда ела.

  4. Рыба с таким названием прям не выговоришь)). У нас такой даже и не встречала. А можно любую другую взять рыбу?)

  5. Ммммм наверное рыбка очень сочная получается под такой шубкой из сальсы))))

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Выберите лишнее изображение, чтобы отправить комментарий