Пикантный лучок

Пожалуй, это один из немногих овощей, который присутствует на нашей кухне практически круглый год.
Ведь недаром многие рецепты начинаются со слов «нарежьте лук».
Мы редко в своих блюдах отдаем ему лидирующую роль, скорее- вспомогательную, придающую пикантную нотку.


А что, если попробовать?
Лук можно готовить по-разному, добиваясь разнообразия вкусовых оттенков.
Чем сильнее огонь, тем сильнее карамелизуется лук, приобретая золотой оттенок по краям и хрустящий вкус в середине.
Поджаренный на слабом огне, он получится нежным и мягким, а подсолив его во время жарки, можно получить пюреобразную массу.
Сегодня мы приготовим пикантный лучок, который будет прекрасно сочетаться как с мясными, так и с овощными блюдами.
Для его приготовления нам потребуется:

  • 1 кг мелкого лука,
  • 3 ст.л. сахарного песка,
  • 2 ст.л. маргарина,
  • 2 ст.л. винного уксуса,

1 ч.л. томатной пасты, соль и перец.
На сковороду нальем немного воды и потушим лук на сильном огне в течении 10 минут.
Сольем воду и вытрем сковороду насухо.
На сковороде нагреем сахар с томатной пастой и уксусом, добавим лук и обжарим со всех сторон, пока он не станет румяным и хрустящим.

Наше блюдо готово.
Приятного аппетита!

Спасибо, что являетесь читателем блога «Вкусное меню»!
Всегда быть в курсе свежих рецептов можно, благодаря подписке RSS.

Похожие рецепты:

13 Комментариев к “Пикантный лучок

  1. Сырой лук , хоть он и полезен , есть не могу, все печет , а вот если его слегка обжарить на постном масле , чтоб был мягкий , потом сбрызнуть уксусом, еще чуть подержать на огне , то получается прекрасная добавка к картошке , мясу и т.д.очень вкусно и полезно.

  2. Это наверно очень вкусно. Иногда отец жарит лук с салом, так вкусно это дело с блинами или дранками. В весной лук не заменим в сыром виде – как источник витаминов.

  3. А я люблю лук в натуральном виде. Мы всегда покупаем сладкие сорта лука, например «Кенди» и готовим зимние салаты — лук и соленый огурец.

  4. а мы так делаем — в центр мелкую кругленькую картошку ложем, а вокруг этот лучек, получается вкусно и красиво)

    а лук действительно очень вкусный и необычный )

Добавить комментарий