Пожалуй, это один из немногих овощей, который присутствует на нашей кухне практически круглый год.
Ведь недаром многие рецепты начинаются со слов «нарежьте лук».
Мы редко в своих блюдах отдаем ему лидирующую роль, скорее- вспомогательную, придающую пикантную нотку.

А что, если попробовать?
Лук можно готовить по-разному, добиваясь разнообразия вкусовых оттенков.
Чем сильнее огонь, тем сильнее карамелизуется лук, приобретая золотой оттенок по краям и хрустящий вкус в середине.
Поджаренный на слабом огне, он получится нежным и мягким, а подсолив его во время жарки, можно получить пюреобразную массу.
Сегодня мы приготовим пикантный лучок, который будет прекрасно сочетаться как с мясными, так и с овощными блюдами.
Для его приготовления нам потребуется:
- 1 кг мелкого лука
- 3 ст. л. сахарного песка
- 2 ст. л. маргарина
- 2 ст. л. винного уксуса
1 ч. л. томатной пасты, соль и перец.
На сковороду нальем немного воды и потушим лук на сильном огне в течении 10 минут.
Сольем воду и вытрем сковороду насухо.
На сковороде нагреем сахар с томатной пастой и уксусом, добавим лук и обжарим со всех сторон, пока он не станет румяным и хрустящим.
Наше блюдо готово.
Приятного аппетита!
13 комментариев
Сырой лук , хоть он и полезен , есть не могу, все печет , а вот если его слегка обжарить на постном масле , чтоб был мягкий , потом сбрызнуть уксусом, еще чуть подержать на огне , то получается прекрасная добавка к картошке , мясу и т.д.очень вкусно и полезно.
Да, в сыром виде его не все могут есть, а , если лук обработать термически, получается очень вкусная закуска.
Это наверно очень вкусно. Иногда отец жарит лук с салом, так вкусно это дело с блинами или дранками. В весной лук не заменим в сыром виде – как источник витаминов.
Это действительно прекрасный источник витаминов, особенно после зимы)))
А я люблю лук в натуральном виде. Мы всегда покупаем сладкие сорта лука, например «Кенди» и готовим зимние салаты — лук и соленый огурец.
У нас прабабушка лубит лук сырым есть! Ух! Я не пробовала в таком виде. А вот по вашему рецепту наверняка вкусно получится.
Попробуй приготовить, очень пикантно получается!
А красивенький какой! Будем пробовать! Спасибо! Я тож сырой не могу!
а мы так делаем — в центр мелкую кругленькую картошку ложем, а вокруг этот лучек, получается вкусно и красиво)
а лук действительно очень вкусный и необычный )
С картошечкой тоже вкуснятина)))
@Елена,
Потребляю лук в любом виде. Этот рецепт надо будет попробовать.
Думаю, вам понравится)))