Пикантный лучок

Пожалуй, это один из немногих овощей, который присутствует на нашей кухне практически круглый год.
Ведь недаром многие рецепты начинаются со слов «нарежьте лук».
Мы редко в своих блюдах отдаем ему лидирующую роль, скорее- вспомогательную, придающую пикантную нотку.


А что, если попробовать?

Лук можно готовить по-разному, добиваясь разнообразия вкусовых оттенков.

Чем сильнее огонь, тем сильнее карамелизуется лук, приобретая золотой оттенок по краям и хрустящий вкус в середине.

Поджаренный на слабом огне, он получится нежным и мягким, а подсолив его во время жарки, можно получить пюреобразную массу.

Сегодня мы приготовим пикантный лучок, который будет прекрасно сочетаться как с мясными, так и с овощными блюдами.
Для его приготовления нам потребуется:

  • 1 кг мелкого лука
  • 3 ст. л. сахарного песка
  • 2 ст. л. маргарина
  • 2 ст. л. винного уксуса

1 ч. л. томатной пасты, соль и перец.

На сковороду нальем немного воды и потушим лук на сильном огне в течении 10 минут.

Сольем воду и вытрем сковороду насухо.

На сковороде нагреем сахар с томатной пастой и уксусом, добавим лук и обжарим со всех сторон, пока он не станет румяным и хрустящим.

Наше блюдо готово.

Приятного аппетита!

Спасибо, что являетесь читателем блога «Вкусное меню»!
Всегда быть в курсе свежих рецептов можно, благодаря подписке RSS.

Оценить рецепт

13 Комментариев к “Пикантный лучок

  1. Сырой лук , хоть он и полезен , есть не могу, все печет , а вот если его слегка обжарить на постном масле , чтоб был мягкий , потом сбрызнуть уксусом, еще чуть подержать на огне , то получается прекрасная добавка к картошке , мясу и т.д.очень вкусно и полезно.

    1. Да, в сыром виде его не все могут есть, а , если лук обработать термически, получается очень вкусная закуска.

  2. Это наверно очень вкусно. Иногда отец жарит лук с салом, так вкусно это дело с блинами или дранками. В весной лук не заменим в сыром виде – как источник витаминов.

  3. А я люблю лук в натуральном виде. Мы всегда покупаем сладкие сорта лука, например «Кенди» и готовим зимние салаты — лук и соленый огурец.

  4. У нас прабабушка лубит лук сырым есть! Ух! Я не пробовала в таком виде. А вот по вашему рецепту наверняка вкусно получится.

  5. а мы так делаем — в центр мелкую кругленькую картошку ложем, а вокруг этот лучек, получается вкусно и красиво)

    а лук действительно очень вкусный и необычный )

  6. Потребляю лук в любом виде. Этот рецепт надо будет попробовать.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Выберите лишнее изображение, чтобы отправить комментарий