Пирог с цикорием и шоколадом

Как известно, цикорий давно используется в рецептах здорового питания, рекомендуется в качестве альтернативной замены бодрящего кофе.

пирог с цикорием

Однажды я попробовала молотый цикорий и он мне вообще не понравился, тем более, не вызвал каких-либо ассоциаций с любимым кофе.
Иные впечатления у меня сложились от растворимого цикория с экстрактом брусники (бывает с женьшенем и другими добавками), который очень напоминает вкусный растворимый кофе.

Спасибо современным технологиям, позволяющим сохранить все полезные качества цикория и добиться выраженного гармоничного вкуса кофе с легкой горчинкой.

В цикории нет кофеина, который может повышать артериальное давление, зато присутствует инулин — растительные пищевые волокна, способствующие росту и активности полезных бифидобактерий, необходимых для нормального пищеварения.

Раз уж цикорий такой полезный и вкусный, почему бы не использовать его в рецептах домашней выпечки, например, для кофейного пирога с кусочками шоколада.

Для этого рецепта подготовим следующие продукты:

  • 2 стакана пшеничной муки
  • 2 ст. ложки растворимого цикория
  • 1/2 ч. ложки пищевой соды
  • 1/2 ч. ложки разрыхлителя для теста
  • 1/2 ч. ложки соли
  • 1 стакан сахара
  • пакетик ванильного сахара
  • 1/4 стакана рафинированного растительного масла
  • 3/4 стакана воды
  • 2 яйца
  • 1 плитка темного шоколада (нарезать маленькими квадратиками)

Пирог с цикорием: приготовление

Алгоритм создания такого пирога достаточно прост и заключается в поэтапном смешивании «сухих» и «влажных» ингредиентов.

  1. В просторную миску высыпаем просеянную муку, соду, разрыхлитель, соль, ванильный и обычный сахар.
  2. В другую емкость выливаем теплую воду, растворяем в ней кофе, добавляем растительное масло и яйца, взбиваем до однородности и переливаем к «сухим» ингредиентам.
  3. Тщательно перемешиваем такие разные компоненты и в готовое тесто для пирога добавляем кусочки шоколада. Здесь можно экспериментировать с видами шоколада, а также специями, например, добавить корицу или имбирь.
  4. Разогреваем духовку до 180 градусов.
  5. Готовое тесто можно выпекать не только в круглой форме для пирога, но и в отдельных мини-формочках для маффинов.
  6. Время выпекания — примерно 20-30 минут, готовность можно проверить деревянной палочкой.
  7. Сверху пирог с цикорием украшаем сметанным или творожным кремом.

Приятного аппетита и простого приготовления!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Выберите лишнее изображение, чтобы отправить комментарий