Пирог с грушами на кефире

Шоколадный пирог с грушами на кефире можно смело назвать очередным продолжателем традиции «кефирной» выпечки в моем блоге.

Ведь рецептов пирогов или кексов с использованием кефира (йогурта) в разделе «Готовим из теста» уже собралось приличное количество. Нежная консистенция и относительно низкая калорийность подобных пирогов являются дополнительными плюсами таких угощений.

Кроме этого, рецепты на кефире не требуют дорогих ингредиентов, а тесто прекрасно сочетается со многими фруктами и ягодами, что особенно актуально в летнюю пору.

На этот раз роль главной героини в начинки будет играть сладкая груша, которая в августе начинает нас радовать своим душистым ароматом и сочной мякотью.

А тесто можно приготовить не только шоколадное, но и ванильное, а также  с добавлением корицы или миндальной муки.

Итак, для выпекания шоколадного пирога с грушами подготовим такие ингредиенты:

• 4-5 спелых сладких груши
• 120 г пшеничной муки
• 3 ст. ложки какао-порошка
• 2 ч. ложки разрыхлителя
• щепотка соли
• 80 г размягченного до комнатной температуры сливочного масла,
• 200 г сахара
• 1 яйцо,
• пакетик ванильного сахара
• 1 ч. ложка корицы (по желанию)
• 125 мл кефира или натурального йогурта
• 1 ст. ложка сахара смешанная с таким же количеством кокосовой стружки для посыпания верха пирога (можно посыпать лишь сахаром или миндальными хлопьями)

Пирог с грушами на кефире: приготовление

Чистые груши нарезаем небольшими кубиками, удалив серединку с семенами и хвостики.

Кусочками фруктов заполняем подготовленную форму.

Выпекать такие нежные пироги удобнее всего в круглой разъемной форме, которую вместе с тестом необходимо ставить в разогретую до 180 градусов духовку.

Пока духовка прогревается, соединим ингредиенты теста.

В одной емкости смешиваем все «сухие» ингредиенты: муку, какао, разрыхлитель, корицу и соль.

В другой мисочке к размягченному маслу добавляем сахар, ваниль, яйцо, кефир и взбиваем миксером до полного растворения сахара.

Полученную смесь выливаем к муке и прочим сухим ингредиентам, перемешиваем до однородности.

Шоколадным тестом заливаем кусочки груш, посыпаем сверху сахаром и кокосовой стружкой и выпекаем примерно 40 минут.

Готовый пирог с грушами остудите минут 10, не вынимая из формы, затем переложите на кухонную решетку.

Приятного аппетита!