Пирог с осенними фруктами

пирог с осенними фруктами

«Золотая» пора года продолжает нас радовать теплыми деньками, хотя синоптики предвещают скорое похолодание. Поспешим скорее  воспользоваться щедрыми дарами природы — приготовим ароматный домашний пирог с осенними фруктами!

В качестве начинки прекрасно подходят яблоки, груши, нектарины или персики.

Предлагаю вашему вниманию простой рецепт выпечки с персиками, желательно использовать более твердые плоды или заменить их нектаринами.

Как и во многих других рецептах бисквитного теста, я добавляла в него мацони, что позволило использовать меньшее количество масла, а также обеспечило мягкую структуру выпечке.

Итак, пирог с персиками готовится из таких ингредиентов:

  • 125 г размягченного сливочного масла (либо маргарина для выпечки, например, «Пышка»)
  • 180 г пшеничной муки
  • 150 г сахара
  • 1/2 ч. ложки пищевой соды
  • 1/2 ч. ложки разрыхлителя для теста
  • ваниль и корица по вкусу
  • щепотка соли
  • 2 яйца
  • 1/2 стакана мацони (можно заменить йогуртом, простоквашей, ряженкой)
  • 4 плотных персика (2 шт. — для начинки, 2 шт. — для украшения)

Для крема:

  • 1 ст. ложка лимонной цедры (по желанию)
  • 3 ст. ложки сахара
  • 300-400 г сметаны 20% жирности
  • пакетик ванильного сахара.

Пирог с осенними фруктами: приготовление

  1. Предварительно достаньте из холодильника маргарин, мацони и яйца, эти ингредиенты должны быть комнатной температуры.
  2. В просторной миске объединяем муку, соду, соль, разрыхлитель, ванильный сахар и корицу.
  3. В другой емкости размягченное масло взбиваем миксером с яйцами и сахаром, постепенно добавляем мацони и выливаем эту сладкую массу к муке.
  4. Тщательно смешиваем продукты в однородное тесто, добавляем сюда два персика, нарезанных небольшими кубиками.
  5. Наполняем тестом разъемную форму для выпечки и готовим наш пирог с осенними фруктами при температуре 180 градусов примерно 35-40 минут, до светло-коричневого оттенка поверхности.

Остудите выпечку и, если есть желание, украсьте сверху сметанным кремом (сметана+сахар+ваниль+лимонная цедра), а также ломтиками персиков.

Самый простой вариант декора — посыпать поверхность сахарной пудрой или покрыть джемом.

Приятного вам аппетита!

Похожие рецепты

Один Комментарий к “Пирог с осенними фруктами

Добавить комментарий