Пирог с яблоками в карамели

Шоколадный пирог с яблоками в карамели продолжит череду яблочных рецептов, которые не только очень вкусные, но и полезные.

По мнению ученых из Дании, ежедневное употребление фруктов с белой мякотью, яркими представителями которых являются яблоки и груши, позволяет снизить риск возникновения инфарктов и других сердечно-сосудистых заболеваний. Спелые яблоки содержат кверцетин — химическое вещество, оказывающее благотворное воздействие на состояние стенок сосудов. Кроме этого, исследования американских иммунологов, которые анализировали взаимосвязь питания беременных женщин и здоровья их малышей в возрасте до пяти лет, установили, что употребление будущими мамами всего лишь одного яблока в день способствует снижению риска развития аллергических реакций и астмы у ребенка.

По мнению ученых, такое положительное влияние обусловлено антиоксидантными свойствами яблок.

Не за горами школьная пора и несколько яблок в школьном портфеле — отличный перекус для растущего организма, ну а в выходные можно побаловать своих близких шоколадным пирогом с яблоками в карамели.

Ингредиенты:

• 250 г муки+разрыхлитель, в соответствии с инструкцией на упаковке
• 200 г сахара
• 3 яйца
• 200 г масла
• 6 ст. ложек сметаны
• 30-50 г ореховой крошки (фундук или миндаль)
• 4 ст. ложки какао-порошка
• 1 ст. ложка корицы
• 2-3 ст. ложки сахара (для получения карамели)
• 2 крупных яблока

Пошаговое приготовление

1. В просторной миске смешиваем муку с разрыхлителем, какао-порошком и корицей.
2. При помощи измельчителя или комбайна превращаем орехи в крошку, слишком мелко измельчать не стоит, чтобы в готовом пироге ощущались вкусные кусочки ореха.
3. В другой посуде взбиваем масло с сахаром до его полного растворения и добавляем сметану — должен получиться пышный крем.
4. Поочередно добавляем в крем яйца, слегка взбиваем, а затем высыпаем в полученную массу муку, смешанную с остальными ингредиентами.
5. Перемешиваем все продукты до получения однородного теста.
6. Яблоки нарезаем произвольными ломтиками, можно сильно не мельчить.
7. На сковороду высыпаем несколько столовых ложек сахара и разогреваем пару минут, затем добавляем к сахару ломтики яблока и обжариваем со всех сторон, помешивая, до получения жидкой карамели.
8. Такую выпечку очень удобно готовить в силиконовой форме, из которой потом очень просто извлечь пирог. На дно формы выкладываем слой с яблоками в карамели, а затем — шоколадное тесто.
9. Духовку необходимо разогреть до температуры 180 градусов. Выпекаем примерно 45-50 минут на средней полочке.
10. Дайте готовому пирогу минут пять остыть в форме, а затем осторожно извлекайте, иначе остывший верхний слой с яблоками в карамели может прилипнуть к форме.

Приятной вам дегустации и удачного приготовления!