Пирожные с творожным кремом

Нежнейшие домашние пирожные с творожным кремом готовятся довольно просто и быстро, время их выпекания всего лишь 15 минут.

пирожные с творожным кремом

Этот рецепт можно использовать в качестве базового, экспериментируя с составом бисквитного теста, а также ингредиентами начинки. К примеру, сейчас, в разгар ягодного сезона, творожный крем можно приготовить с ягодами и кусочками фруктов.

А вместо какао и растворимого кофе для темного теста — использовать корицу, шафран, имбирь или другие специи.

Пирожные с творожным кремом готовятся из тонкого бисквитного теста, для которого нам потребуются такие ингредиенты:

  • 150 г пшеничной муки
  • 30 г какао-порошка
  • 1 ст. ложка растворимого кофе
  • 2 ч. ложки разрыхлителя для теста
  • щепотка соли
  • 1/4 стакана рафинированного растительного масла
  • 2/3 стакана сахара-песка
  • 1 яйцо
  • пакетик (10 г) ванильного сахара
  • 1/2 стакана йогурта (жирного кефира или мацони, я для выпечки использую свой любимый «Кубанский молочник» 2,5% жирности)

Ингредиенты творожной начинки:

  • 200 г творога 5-9%
  • 2 ст. ложки сметаны
  • 2 ст. ложки лимонной цедры (вместо цедры всегда можно добавить кусочки свежих ягод и фруктов или фруктовое пюре, приготовленное в блендере)
  • 1 ч. ложка ванильного сахара
  • 3-4 ст. ложки сахара

Если вы собираетесь приготовить пирожные с кремом для праздничного стола, можно темные верхушки украсить растопленным белым шоколадом, а половинки светлого теста — темной шоколадной глазурью.

Пирожные с творожным кремом: приготовление

  1. Прежде всего, нам потребуется смешать все «мокрые» ингредиенты, для этого в миске с высокими стенками при помощи миксера взбиваем до полного растворения сахара: растительное масло, ванильный и сахар-песок, яйцо и мацони.
  2. Полученную смесь разливаем поровну в две средние мисочки.
  3. В одну из них добавляем щепотку соли, 90 г муки и 1 ч. ложку разрыхлителя.
  4. Все ингредиенты тщательно перемешиваем до однородного теста без комочков.
  5. В другую миску со смесью добавляем 60 г муки, 30 г какао-порошка, растворимый кофе и 1 ч. ложку разрыхлителя для теста, все перемешиваем.

Пока духовка прогревается до 180 градусов, противни покрываем пергаментными листами и с помощью ст. ложки наливаем небольшие порции теста, отступая 4-5 см.

Получается около 30-32 половинок темного и светлого теста для будущих пирожных.

пирожные с творожным кремом

Через 15 минут заготовки для нашего угощения будут готовы, остудите их на кухонной решетке.

Для приготовления начинки все ингредиенты смешиваем в пышную массу в блендере, этим творожным кремом скрепляем темные и светлые части пирожных (выход — 15-16 штук).

Пирожные с творожным кремом, в принципе, сразу готовы к употреблению, скажу честно, домашних сложно уговорить повременить с дегустацией. Но, если пирожные оставить, хотя бы на час для пропитки, они получаются еще более нежными и мягкими.

Уютная и функциональная кухонная мебель по праву считается залогом приготовления вкусных блюд. Если вы только планируете обустройство своей кухни, по запросу кухни днепропетровск вы сможете заказать подходящую модель в мебельной компании «Ультра Мебель». Здесь вы не только сможете купить мебельный гарнитур для кухни по цене производителя, которая гораздо ниже розничной, такая мебель будет идеально соответствовать размерам вашего помещения, его стилю, а также индивидуальным предпочтениям.

Приятного аппетита!

4 комментария

  1. Очень редко готовлю бисквитное тесто, практически забыла как это делается =) И как у тебя только все не расплылось…

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Выберите лишнее изображение, чтобы отправить комментарий