Правила сервировки, или как накрыть стол

сервировка стола: основные правила и нюансы

Возникла необходимость принять дорогих гостей на лучшем уровне? Соблюдать все правила этикета и чувствовать себя при этом спокойно и уверенно — гораздо проще, чем кажется.

Основные требования к сервировке стола

Выполнения нескольких простых требований к сервировке стола вполне достаточно для хорошего приема. Тем более, мы и так соблюдаем их, практически не задумываясь над этим. Так стоит ли волноваться перед приемом гостей?

  1. Скатерть имеет небольшой свес — до 25-40 см
  2. Тарелки — несколько на одну персону
  3. Столовые приборы разложены правильно
  4. Бокалы — не более трёх на одну персону
  5. Присутствует уместный декор (салфетки, ваза, свечи, тематические украшения)

Полезные нюансы

Кроме простых правил, есть и отдельные нюансы по отдельным элементам сервировки. Об этом желательно не забывать. Более того, соблюдение этих деталей сделает ваш праздник по-настоящему особенным и запоминающимся.

схема сервировки стола

Салфетки

Фигурно складывать салфетки на тарелках принято в ресторанах. Дома можно положить салфетку слева от тарелки.

Солонки

Если ставите маленькие открытые солонки или перечницы, а они считаются наиболее изящными, рассчитывайте один набор на четыре-шесть гостей.

Подтарельники

Под каждой тарелкой должен быть подтарельник. На него ставятся поочерёдно тарелки с супом и закуской. Убирается подтарельник перед основным блюдом. Будьте уверенны в себе и смело используйте во время застолья тарелки с разным рисунком. Это считается допустимым.

Бокалы

Вовсе не обязательно ставить отдельные бокалы для белого и красного вина. Всего бокалов должно стоять перед тарелкой не более трёх. Ставятся они по диагонали, первый у кончика ножа для основного блюда.

Столовые приборы

Чтобы быстро разобраться с тем, как правильно расположить столовые приборы достаточно придерживаться простого правила: пользоваться начинаем приборами, которые расположены дальше от тарелки. При смене блюда берём следующие приборы, которые оказались снаружи.

Такие мелочи, как класть вилку при сервировке: зубцами вверх или вниз, можно решать самим. В зависимости от того, как красивее она, на ваш взгляд, смотрится.

На всякий случай, напомним: вилки — слева, ножи, ложки и вилки для морепродуктов — справа. Приборы для десерта кладут над тарелкой.

Ложечка для соуса

Если у вас дома есть ложечка для соуса, она выглядит почти как суповая, только более плоская, обязательно подайте её. Этой ложечкой гораздо удобнее собирать соус с тарелки, чем хлебом.

Оформление стола

сервировка стола: секреты оформления

С оформлением стола все тоже достаточно просто. Главное правило декоративного оформления стола: какое бы украшение вы ни выбрали, важно, чтобы ничто не мешало перемещению блюд и общению гостей.

  • Обратите внимание на цвет и размер украшений. Если это букетики или веточки, то маленькие и без сильного запаха, если свечи, — то высотой чуть выше или чуть ниже глаз гостей.
  • О том, что любое застолье украсит нарядная скатерть, знает каждый. Традиционно хозяйки выбирают белую скатерть, или любой понравившийся вариант. Последнее время набирает популярность сервировка без скатерти, однако у меня она есть всегда.
  • Используйте те приборы, которые есть у вас и не огорчайтесь, если чего-то не хватает. Аппетита это никому точно не испортит. Главное, чтобы стол был чистым и нарядным, а хозяева — щедрыми и радушными.

Не бойтесь ошибиться и нарушить правила этикета. Даже принц Уэльский нарушил их однажды, заняв место среди гостей, чтобы удобнее было с ними общаться. Этим он, кстати, поразил и совершенно очаровал всех.

На самых весёлых праздниках большинство правил так же весело нарушается, и праздник от этого не становится хуже. Спасибо, что дочитали до конца и приятного вам застолья! Полезные советы и вопросы вы всегда можете оставить в комментариях.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Выберите лишнее изображение, чтобы отправить комментарий