Полезные сочетания продуктов.
Яблоки прекрасно сочетаются с красным вином.
В их состав входят ценные вещества — катехины и кверцетины, которые при взаимном сочетании предотвращают образование сгустков крови, приводят в норму работу сердечно-сосудистой системы.
Очень выгодный союз образуют помидоры и оливковое масло.
Как известно, в томатах содержатся антиоксиданты, которые в значительной мере снижают риск сердечных заболеваний и возникновения онкологии.
В состав оливкового масла входят мононенасыщенные жиры, способствующие лучшему усвоению антиоксидантов.
Такой же эффект наблюдается при сочетании лимона с зеленым чаем.
Полезные вещества лимона ускоряют процесс усвоения организмом антиоксидантов зеленого чая, таким образом получается двойная польза для здоровья.
Чеснок и рыба по праву считаются удачным сочетанием продуктов.
Волокна чеснока богаты полезными для работы сердца веществами, а масла, содержащиеся в рыбе, снижают холестерин. Кроме этого, важен и противовоспалительный эффект такого союза.
Витаминные продукты: лучшие сочетания.
Многие витамины гораздо лучше усваиваются организмом в присутствии друг друга и этот факт необходимо учитывать при составлении здорового меню.
Например, витамин А из моркови гораздо лучше усвоится в присутствии грецких орехов, поскольку витамин Е, входящий в их состав, защитит витамин А от окисления, а цинк — превратит его в активную форму.
Кстати, здесь можно посмотреть рецепт салата на эту тему.
Любимая многими гречневая каша принесет еще больше пользы вместе с капустой. Магний позволит витамину В6 перейти в активную форму.
Апельсины и миндальные орехи очень полезны, но при их объединении в одном блюде, польза значительно увеличивается.
Мощное противораковое действие витамина Е повышается в разы из-за присутствия витамина С.
Сыр+петрушка+красная икра — это не завтрак гурмана, а весьма удачное сочетание витаминных продуктов. Витамин Д способствует отложению кальция в костной ткани, при этом, нормальный метаболизм этого витамина в печени трудно представить при недостатке витамина Е.
Вредные сочетания продуктов.
Наверняка расстроятся те, кто привык есть на завтрак яичницу и запивать ее кофе.
Дело в том, что полифенолы кофе ухудшают усвоение организмом железа, которое содержится в яйцах, кроме этого, снижают количество кальция в костях.
Может быть, пересмотреть утреннее меню?
Пожалуй, самым известным и критикуемым многими диетами является сочетание мяса и картофеля.
Что же тут удивляться, ведь картофельный крахмал усваивается в тонкой кишке, а протеины мяса — в желудке.
В результате происходит нарушение нормального пищеварения.
Несмотря на то, что за долгие годы у многих уже сформировался образ картофеля как идеального гарнира к мясу, давайте прислушаемся к мнению диетологов.
Приготовьте к мясу или рыбе овощи или их микс с салатными листьями под оливковым маслом. Его ценный состав поможет быстрее переварить организму белковые волокна, при этом, снизится калорийность употребленной еды.
Стоит ли говорить о великолепной цветовой гамме таких салатов, способных достойно украсить любой праздничный стол.
Приверженцы здорового питания не рекомендуют совмещать молоко с какими-либо другими продуктами.
Исключением является мед, который дополнит напиток антибактериальными свойствами.
Здоровый и полноценный рацион особенно важен в осенне-зимний период для защиты от гиповитаминоза, простудных и вирусных заболеваний.
4 комментария
спасибо за советы! а я думала что к зеленому чаю не идет лимон…надо попробовать)))
Дааааааааа! У меня все не сочетается.
Ну вот, а я люблю есть мясо с картошкой!((( Никогда не знала, кстати, что рыба с чесноком вообще употребляется, и тем более, что это полезно) И еще — а итальянцы знают толк в здоровом питании — они довольно часто помидоры именно с оливковым маслом едят)) Спасибо, очень полезная статья)
Котлетка с пюре — любимое блюдо детства. Пусть не сочетается, зато божественно вкусно и просто. :) Хоть изредка, но позволяю себе такое, а так, да, стараюсь на гарнир к рыбе и мясу делать овощи. Муж, правда, не очень одобряет такое меню.