Простые рецепты блюд с консервированным тунцом

Богатые белками, витамином D, аминокислотами и ценными омега-3 жирными кислотами, блюда из тунца способны внести вклад в копилку нашего здоровья.

Преимущества тунца

По количеству употребления тунца, лидером является Япония (около 40 тыс. тонн в год). Может быть, это одна из причин такого числа долгожителей среди японцев. В особом почете тунец у профессиональных спортсменов и бодибилдеров. В нем содержатся аминокислоты, влияющие на активный рост мышечной ткани.

Но, к сожалению, не все живут возле моря или океана, где есть возможность приготовить блюда из свежего тунца. В супермаркетах можно приобрести этот деликатес в замороженном виде или в консервах — это самый экономный вариант.

Делайте выбор в пользу консервов, произведенных согласно ГОСТу. С внутренней стороны крышки качественного товара должны быть выдавлены цифры, указывающие на дату изготовления, ассортиментный знак, номер смены и обязательная буква «Р», являющаяся индексом рыбной промышленности.

Еще очень важно встряхнуть консервную баночку: если слишком много жидкости, значит рыбы мало. Предлагаю вашему вниманию несколько рецептов блюд  с использованием консервированного тунца.

Панированные тефтели из тунца

Ингредиенты

• 600-700 г картофеля
• 2 банки консервов тунца в масле (масло сливаем)
• 30 г сливочного масла
• 1 ст. л. оливкового масла
• 1/2 ложки молотого имбиря
• 1 ч. л. тмина (семена обжариваем)
• 1 лайм (сок)
• 1/2 стакана измельченной зелени кинзы (или петрушки)
• домашние панировочные сухари
• 1/2 стакана муки
• 3 яйца
• растительное масло для жарки, зелень и лимон для украшения блюда

Приготовление

1. В подсоленной воде отварим картофель, сольем воду и приготовим пюре, добавив сливочное и оливковое масло. Остудим до комнатной температуры.
2. В кухонный комбайн или чашу блендера кладем пюре, тунец, тмин, кинзу, добавляем сок лайма и тщательно перемешиваем. Делаем пробу, если необходимо, то приправляем солью и перцем.
3. Из готового фарша формируем шарики, это удобно делать, если периодически смачивать холодной водой руки.
4. А теперь обваливаем тефтели сначала в муке, потом в предварительно взбитых венчиком яйцах и сухарях.
5. Обжариваем со всех сторон в разогретом растительном масле и подаем к столу с лимоном и любой зеленью. Тефтели получаются очень нежные с хрустящей корочкой.
   

Секреты рецепта

Салат из тунца

Еще одно блюдо — это салат из тунца с соусом из свежей петрушки.

Ингредиенты

• 2 баночки тунца в собственном соку
• одно зеленое яблоко (можно сорта «Симиренко»)
• 1 ст. л. сока лимона
• 1 ч.ложка молотого кориандра
• зелень петрушки (измельчить)
• майонез по вкусу

Приготовление

1. Смешаем в емкости тунец (предварительно слить сок), яблоко, нарезанное на маленькие кусочки, добавляем майонез (его количество зависит от величины яблока) и сок лимона.
2. Украсим салат цедрой и приправим солью. Этот салат можно подавать как отдельное блюдо, так и в качестве начинки для французского багета.
3. Разрежем багет на три части, сделаем на каждом боковой надрез, слегка примнем мякоть, вложим по листочку салата и начиним салатом из тунца.

Приятного аппетита! Не забудьте поделиться рецептами в соц. сетях и написать в комментариях о ваших любимых блюдах из тунца.