Пышные лимонные оладьи с маком

Эти вкусные лимонные оладьи с маком получаются пышными и очень нежными, при этом, готовятся они без дрожжей.

лимонные оладьи с маком

В американской кулинарии такие пышные оладьи принято называть «панкейки», готовятся они под крышкой в минимальном количестве масла.

Благодаря использованию в рецепте разрыхлителя, йогурта, сливочного масла, структура теста очень напоминает так называемый бисквит на кефире.

А свежий вкус лимонной цедры великолепно сочетается с маковыми зернышками, которые делают оладьи аппетитно хрустящими.

К лимонным оладьям можно подать мед, варенье, шоколадный соус или сгущенку.

Чтобы приготовить лимонные оладьи с маком, необходимы такие ингредиенты (примерно для 25 оладий):

  • 300 г просеянной пшеничной муки
  • 3-4 ст. ложки сахара
  • пакетик ванильного сахара
  • 2 ч. ложки разрыхлителя
  • 1 ч. ложка соды
  • щепотка соли
  • 2 стакана (500 мл) натурального йогурта или жирного кефира,
  • 2 яйца
  • 2 ст. ложки лимонного сока
  • 2 ст. ложки мака
  • 2 ст. ложки лимонной цедры
  • 4 ст. ложки топленого сливочного масла
  • рафинированное растительное масло для обжаривания оладий

Лимонные оладьи с маком: приготовление

Для удобства приготовления оладий подготовьте две мисочки — для «сухих» и «жидких» продуктов.

  1. В одной из мисок смешаем муку с солью, содой, разрыхлителем, сахаром, в том числе и ванильным (если вы используете жидкую ванильную эссенцию, добавьте ее к «жидким» ингредиентам).
  2. В другую миску выливаем йогурт, добавляем яйца, лимонный сок и цедру, маковые зерна, топленое масло, несколько минут взбиваем венчиком и переливаем в миску к муке.
  3. Размешиваем компоненты до получения однородного теста для оладий.
  4. Смажьте сковороду небольшим количеством растительного масла, с помощью столовой ложки выложите оладьи, прикройте сковороду крышкой, через несколько минут переверните оладьи и вновь накройте сковороду крышкой.
  5. Готовьте оладьи на умеренном огне, постоянно наблюдайте за ними, поскольку подрумяниваются они довольно быстро.

Приятного аппетита!

Оценить рецепт
5.00(1голос)

4 Комментариев к “Пышные лимонные оладьи с маком

  1. Вот это красота и вкуснятинка! И готовиться просто. Оладьи и блины у нас любят, так что будем готовить.

  2. Много чего добавляла в оладьи — и картошку, и яблоки, и морковь, а вот мак ни разу не додумалась=)

  3. С маком выглядят очень оригинально , я тоже люблю мак в выпечке, но в оладьи добавлять не пробовала, теперь попробую обязательно!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Выберите лишнее изображение, чтобы отправить комментарий