Пышные оладьи с нектаринами

Пышные и сладкие оладьи с нектаринами, наверняка понравятся любителям блинчиков с фруктовой начинкой.

оладьи с нектаринами

В последнее время нектарины наряду с яблоками являются самыми популярными фруктами ранней осени, которые красуются своими румяными боками на прилавках магазинов.

Несмотря на сходство с персиком, являющимся ближайшим родственником нектарина (их отличает всего лишь один ген), этот фрукт гораздо удобнее использовать в выпечке и салатах.

Плоды нектаринов имеют более плотную мякоть и не так быстро теряют сок после нарезки кусочками.

В результате готовые изделия отлично пропекаются даже возле фруктов, которые сохраняют свою сочность.

Если у вас уже есть любимые рецепты яблочников (яблочных оладий) или сырников с яблоками, попробуйте вместо яблок добавить кусочки нектарина.

На этот раз оладьи с нектаринами я решила приготовить по типу американских панкейков, с добавлением разрыхлителя и кисломолочного напитка (можно использовать кефир, ряженку, натуральный йогурт), получается очень нежное тесто.

Итак, чтобы приготовить пышные оладьи с нектаринами, нам потребуются следующие ингредиенты:

  • 300 г пшеничной муки
  • щепотка морской соли
  • 1/2 ч. ложки пищевой соды
  • 1 ч. ложка разрыхлителя для теста
  • 4-5 ст. ложек сахара
  • пакетик ванильного сахара
  • 2 крупных яйца
  • 1 стакан ряженки (кефира или йогурта)
  • 1/2 стакана молока
  • 3 ст. ложки растопленного в микроволновке сливочного масла
  • 1 ст. ложка лимонной цедры
  • 3-4 нектарина, очищенных от косточек и нарезанных маленькими кусочками
  • растительное масло для обжаривания

Пышные оладьи с нектаринами: приготовление

  1. В просторной емкости смешиваем все сухие ингредиенты: муку, соль, соду, разрыхлитель, ванильный и обычный сахар.
  2. В другой миске взбиваем яйца, добавляем к ним ряженку, молоко и топленое масло.
  3. Переливаем эту смесь к сухим продуктам, тщательно перемешиваем до получения однородного теста, добавляем нектарины и лимонную цедру, вновь осторожно перемешаем.
  4. Как и панкейки, я обжаривала оладьи с нектаринами на среднем огне, прикрывая сковороду крышкой.
  5. Масла для жарки добавляйте немного, лучше использовать сковороду с антипригарным покрытием.
  6. Готовые оладьи вкусны как теплыми, так и охлажденными, их можно подать со сметаной или ванильным йогуртом, медом или вообще без добавок.

Приятного аппетита!

2 комментария

  1. Представляю, какими ароматными и вкусными получаются оладьи. Спасибо за изумительный рецепт, непременно им воспользуюсь

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Выберите лишнее изображение, чтобы отправить комментарий