Рецепты с жареным арахисом

С жареным арахисом можно приготовить множество вкусных рецептов, начиная от сладких десертов и заканчивая острыми мясными блюдами.

с жареным арахисом

Считаясь одним из самых популярных и доступных орехов, таковым он по своей природе не является, а относится к бобовым культурам. Диетологов и ученых давно интересуют антиоксидантные свойства арахиса, позволяющие клеткам организма дольше оставаться молодыми.

При этом, в блюдах с жареным арахисом антиоксидантов содержится больше, чем в рецептах с сырым орехом, благодаря предварительной термической обработке.

Арахис повышает свертываемость крови, усиливает защитные силы организма. Но с осторожностью его необходимо употреблять людям, склонным к аллергии, страдающим подагрой и артритом (высокое содержание белка), противопоказан продукт при варикозе, поскольку делает кровь более густой.

Из-за жирности арахиса, диетологи его не рекомендуют диабетикам и людям с лишним весом.

Ну а всем, кто не находится в группе риска по арахису, можно смело его использовать для приготовления множества вкусных рецептов, конечно же, не забывая о мере употребления такого калорийного продукта.

Сладкие рецепты с жареным арахисом

Арахис в шоколаде

Ингредиенты:

  • 2 ст. ложки сахара
  • 3 ст. ложки кленового сиропа (или жидкого меда)
  • щепотка соли
  • 2 стакана арахиса
  • 300 г черного шоколада (растопить на водяной бане)

Разогреваем духовку до 180 градусов, а подготовленный противень накрываем пергаментной бумагой.

В просторной миске смешаем мед, сахар, соль и добавим арахис.

Тщательно перемешаем орехи, чтобы они полностью покрылись глазурью.

Равномерно выкладываем арахис на пергамент одним слоем и запекаем около 15 минут до момента его карамелизации.

Остывшие орешки в глазури смешиваем с растопленным черным шоколадом и вновь выкладываем на пергамент для застывания.

Арахисовое мороженое

Ингредиенты:

  • 3 мл жирных сливок (лучше использовать специальные кондитерские для взбивания)
  • 150 г сахара-песка
  • 3 яичных желтка
  • пакетик ванильного сахара
  • 100 г жареного арахиса
  • 50 г молочного или черного шоколада

Желтки тщательно растираем с сахаром и ванилью до получения однородной светлой массы.

Сливки взбиваем до устойчивых пиков и осторожно соединяем с желтками.

В полученную пышную массу добавляем измельченный в блендере арахис и натертый на крупной терке шоколад.

При этом часть орехов и шоколада можно оставить для украшения мороженого.

Ставим смесь в морозильную камеру и охлаждаем в течение трех часов.

Арахис к мясу, овощам и морепродуктам

Курица по-тайски

Ингредиенты:

  • 500 г куриного филе (нарезать на маленькие кубики)
  • стакан жареного арахиса
  • 1 ст. ложка соевого соуса
  • 1 ст. ложка бальзамического уксуса
  • приправы для курятины
  • щепотка красного перца

Кубики куриного филе приправляем специями, солью и обжариваем около 10 минут на сильном огне, постоянно помешивая.

Вливаем соевый соус и уксус, добавляем красный перец и готовим еще несколько минут.

Перемешиваем куртину с жареным арахисом и подаем к столу.

Креветки гриль

Ингредиенты:

  • стакан измельченного в блендере арахиса,
  • 1/4 стакана панировочных сухарей,
  • щепотка перца,
  • 1 яичный белок (взбить),
  • 300г очищенных сырых креветок.

Креветки обмакиваем в белок, обваливаем в панировке из жареного арахиса, перца и сухарей, выкладываем на противень, покрытый фольгой и запекаем в духовке под грилем около трех минут.

Такие морепродукты прекрасно сочетаются с соусом барбекю.

Кокосово-лаймовый дип с арахисом

Ингредиенты:

  • стакан жареного арахиса
  • 2 ст. ложки лаймового сока
  • 1 ст. ложка лука-шалота
  • 1/4 стакана кокосового молока
  • 1 ст. ложка соевого соуса (несоленого)
  • 2 ст. ложки воды
  • по щепотки перца и соли

Все продукты измельчаем в блендере и подаем в качестве соуса к сырым овощам.

Приятного аппетита и вкусных экспериментов!

Оценить рецепт

6 Комментариев к “Рецепты с жареным арахисом

  1. Лена, просветила. Всегда считала арахис орехом :) Рецепты понравились — быстро, просто, вкусно и полезно.

  2. подозреваю, что ингридиенты не доживут до готового блюда ;))) если только не запереться от моих мальчишек на кухне на замок)
    А серьезно — спасибо, Леночка! Столько всяких идей у тебя в блоге нахожу.

  3. Я даже не подозревала, что с арахисом можно приготовить столько различных блюд. Интересные рецепты, беру на заметку

  4. Не подозревала, что жаренный арахис намного полезнее сырого. Удивительно, обычно бывает наоборот.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Выберите лишнее изображение, чтобы отправить комментарий