Рис с креветками и ананасом

В рецепте риса с креветками мне очень нравится использовать нешлифованный рис — коричневый или дикий, в котором сохраняется множество микроэлементов полезных для нашего здоровья, но вполне подойдет и обычный длиннозерный (или их смесь).

Благотворное действие необработанных круп на организм уже давно получило подтверждение ученых.

В каждом зернышке риса между самим зерном и его коричневой оболочкой находится слой субалейрона, компоненты которого целительно действуют на сердечную мышцу, приводят в норму повышенное давление, служат отличной профилактикой холестериновых бляшек, укрепляют защитные силы организма.

Как известно, в Японии рис и дары моря являются одними из основных продуктов в ежедневном рационе, поэтому не удивительно, что в этой стране люди достаточно редко страдают заболеваниями сердечно-сосудистой системы. Из всего многообразия морепродуктов, пожалуй, самыми распространенными в нашей стране являются креветки.

Сегодняшний рецепт хоть и похож на теплый салат, но скорее, является вторым блюдом или полноценным и достаточно легким ужином.

Нам понадобятся такие ингредиенты:

• стакан длиннозерного (или в смеси с коричневым) риса
• треть небольшого ананаса
• примерно 20 шт креветок (очищенных с/м)
• 1/2 лайма
• одна луковица (необходимо мелко нарезать)
• болгарский перец
• несколько стрелок зеленого лука (можно использовать зеленую часть лука-порея)
• оливковое масло

Для салатной заправки подготовим:

• пару столовых ложек соевого соуса
• 1/3 перчика чили (нарезать колечками)
• сок лайма по вкусу

1. Рис варим до готовности и откидываем на дуршлаг.
2. В просторном сотейнике разогреваем оливковое масло, выкладываем нарезанный на кусочки ананас и обжариваем на протяжении одной минуты. С помощью шумовки перекладываем его на тарелку.
3. Не выключая огонь, в этом же масле обжарим до золотистого цвета лук, затем добавляем в сотейник креветки и болгарский перец.
4. Все ингредиенты жарим до появления у креветок розового цвета.
5. После этого добавляем в сковороду ананас, отваренный рис и все перемешиваем.
6. Для приготовления заправки смешаем все ингредиенты и слегка взобьем венчиком.
7. Подаем рис с креветками к столу, полив пикантной заправкой.

Всего вам вкусного!