Рисовые котлеты с грибами

Вкуснейшей альтернативой традиционным мясным котлетам являются рисовые котлеты с грибами, сыром и зеленым луком.

котлеты с грибами

Такое угощение вполне могут включать в свое меню ово- и лакто-вегетарианцы, для которых допустимо употребление молочных продуктов и яиц.

Свежие шампиньоны и зеленый лук придают котлеткам сочность и удачно гармонируют по вкусу с рисом и сыром.

Рис и грибы уже давно стали классическим сочетанием, наверняка, многие вкусные рецепты из этих ингредиентов вы сможете найти здесь http://vkusnoe.biz/, на сайте вкусных рецептов с фото и пошаговыми описаниями приготовления угощений.

Для того чтобы приготовить такие рисовые котлеты с грибами, необходимы следующие ингредиенты:

  • 2-2,5 стакана предварительно сваренного риса
  • 300 г свежих шампиньонов
  • 150 г тертого твердого сыра (натереть на крупной терке)
  • 1/2 стакана измельченного зеленого лука
  • 3 сырых яйца
  • 7-8 ст. ложек панировочных сухарей (их можно заменить толченым в крошку крекером, будет даже вкуснее)
  • соль, черный молотый перец (по вкусу)
  • рафинированное растительное масло для жарки

Рисовые котлеты с грибами: приготовление

  1. Предполагается, что рис в процессе варки будет достаточно посолен, в любом случае попробуйте его на соль, при необходимости, дополнительно подсолите и поперчите.
  2. Охлажденный до комнатной температуры рис переложите в просторную миску, добавьте сюда измельченный лук и тертый сыр.
  3. Шампиньоны нарезаем достаточно мелко и перекладываем к рису, добавляем в миску яйца и панировочные сухари (толченый крекер).
  4. Рисовый фарш с грибами и другими ингредиентами тщательно перемешиваем.
  5. Рисовые котлеты с грибами удобно формировать мокрыми руками, поэтому периодически смачивайте их под краном.
  6. Выкладываем котлеты в разогретое растительное масло и обжариваем до золотистой поверхности с каждой стороны.
  7. Котлеты с грибами отлично сочетаются со свежими овощами или, к примеру, со сметанно-чесночным соусом, описанным в этом рецепте.

Приятного аппетита!

Оценить рецепт

4 Комментариев к “Рисовые котлеты с грибами

    1. Нет, ни одна не развалилась, ведь кроме яиц рис удерживает вместе и сыр, который расплавляется при обжаривании.

  1. Какое аппетитное блюдо! Радует, что в составе есть грибочки, сыр и зеленый лучок. Ну не прелесть ли?! Беру на заметку.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Выберите лишнее изображение, чтобы отправить комментарий