Рождественская выпечка: пряничные домики

Праздник- это аромат свежих пирогов , когда домашняя выпечка манит ароматом корицы и гвоздики, сладкой «горечи» шоколада и душистого кофе.

Рождественский праздники всегда окутаны аурой волшебства.

Именно в эти дни больше всего хочется верить, что чудеса на свете бывают. Особенно, их ждут с большим нетерпением наши дети. Почему бы не подарить им ощущение сказки?

Например, о пряничном домике, который им так всегда хотелось попробовать вместе с ее героями — Гензелем и Гретель.

Чтобы приготовить эти сказочные строения, нам понадобится:

• 200 г меда
• 75 г сливочного масла
• 250 г ржаной муки
• 250 г пшеничной муки
• 200 г сахарной пудры
• 1 чайная ложка с горкой пищевой соды
• 1,5 ч. ложки корицы
• по 1/2 ч. ложки имбиря и кардамона( это я добавила по своему вкусу, но если кто-то не любит эти специи, можно ограничиться только корицей)
• 3 яйца
• 2 яичных желтка
• примерно 2 ст.ложки сливок и мука для раскатывания теста
• кисточка для смазывания изделий перед выпечкой
• атласная тесьма(тонкая) для скрепления

Приготовление

1. Начинаем приготовление теста с нагревания масла в кастрюле с медом до полного растворения.

После остывания смеси, добавляем в нее просеянную муку, сахарную пудру, соду, пряности, яйца и тщательно вымешиваем до получения плотного и эластичного теста.
Накрываем его хлопчатобумажным полотенцем и отправляем в холодильник примерно на два часа.

2. Тем временем, из плотного картона вырезаем шаблоны для домиков: 1фасад, 1 задняя стенка, 2 боковины и 2 половинки крыши.

На фото указаны размеры, которые использовала я, но  можно разработать и свои размеры, и свой индивидуальный дизайн.

3. Раскатываем тесто и вырезаем из него по шаблонам нужное количество деталей. Обязательно, в каждой из них проделываем дырочки с помощью коктейльной соломки. Они нам понадобятся для скрепления деталей домика.
Шаблоны, перед тем, как наложить на тесто, посыпаем мукой, поскольку тесто очень клейкое.

Сверху добавляем декоративные элементы и смазываем каждое изделие желтками, смешанными со сливками.

4. На противень кладем пергаментную бумагу и на ней выпекаем детали строений примерно минут 15 при температуре 200 градусов.
5. Остывшие стены и половинки крыши скрепляем атласными ленточками. Сверху на крыши можно  посыпать сахарной пудрой или украсить шоколадной глазурью, а может быть, вы придумаете еще какие-нибудь необычные и вкусные способы украшения.

Приятного аппетита и волшебных праздников!