Удивительная красота и божественный аромат розы восхищают людей с давних пор, а некоторых эти прекрасные цветы вдохновили на создание нетленных произведений искусства.
Но есть у этих цветов и еще одно достоинство- их нежные лепестки или розовая эссенция прибавляют блюдам чудесный вкус и аромат.
Теоретически все лепестки роз считаются съедобными, но лучше всего использовать розы из своего сада или сада знакомых, которые гарантированно не обработаны пестицидами.
У крупных цветов можно удалить белые сердцевины лепестков, поскольку они бывают кисловатого вкуса.
Продолжая тему консервации, предлагаю вашему вниманию рецепт ароматного яблочного желе с розовыми лепестками.
Для него нам понадобится:
- 1,5 кг зеленых яблок
- 1 кг сахара
- 6 стаканов воды
- 250 г лепестков розы
- 2 ст. ложки лимонного сока
- ? стакана сиропа из розового варенья
- Яблоки разрежем на четвертинки, зальем водой и доведем до кипения.
- На небольшом огне варим яблоки в течении 30 минут, пока яблоки не станут мягкими.
- Протрем яблочную массу через сито и выжмем сок.
- К яблочной смеси добавим сахар, лепестки роз (часть оставим для завершения блюда), все тщательно перемешаем и доведем до кипения. Выключим и дадим настояться в течении часа.
- Добавим в желе лимонный сок и вновь вскипятим, после чего проварим в течении 8-10 минут и вольем розовый сироп.
- Розовые лепестки, которые мы оставили, разложим по баночкам и зальем горячим сиропом и укупорим их.
Душистое лакомство станет достойным дополнением чайной церемонии в зимнюю пору.
До новых вкусных рецептов!
17 комментариев
Это блюдо навевает на меня вдохновение! Такие ингредиенты! Чувствуешь себя богиней! :)
Очень рада, что понравилось!
Ага, еще все это дело в ванне из лепестков роз :)
их ещё и есть можно! Шикарно!
Ничего себе рецептик — просто королевский. Где бы теперь лепестками разжиться?
Это мое любимое варенье! Жаль, что у нас такое не продается, но мы с Турции его привезли на год вперед:)
У нас в МЕТРО продается.
Можно приготовить самостоятельно, а лепестки роз заменить лепестками шиповника — получится не хуже, чем из роз. Шиповник в дикой природе России встречается практически повсеместно.
Тем более, шиповник уж точно никто не удобряет химией.
а мясные варенья бывают?
Конечно! Это называется «тушенка»)))
То есть фактически роза берется для украшения, а само повидло то яблочное?)
Розовые лепестки и сироп дают оригинальный привкус.
А еще варенье из роз очень эффективно лечит заболевшие десна.
Ел варенье их лепестков роз — вкусно и оригинально
Это так изыскано! Надо попробовать!
Лепестки роз очень душистые. Шиповник, всё-таки даёт запах послабее. Наверное, содержит меньше розового масла.
Тоже, как некоторые авторы комментариев, пробовал варенье из лепестков роз. Честно говоря, ожидал большего.