Розовые фантазии

Удивительная красота и божественный аромат розы восхищают людей с давних пор, а некоторых эти прекрасные цветы вдохновили на создание нетленных произведений искусства.

Розовые лепестки в яблочном желе

Но есть у этих цветов и еще одно достоинство- их нежные лепестки или розовая эссенция прибавляют блюдам чудесный вкус и аромат.

Теоретически все лепестки роз считаются съедобными, но лучше всего использовать розы из своего сада или сада знакомых, которые гарантированно не обработаны пестицидами.

У крупных цветов можно удалить белые сердцевины лепестков, поскольку они бывают кисловатого вкуса.

Продолжая тему консервации, предлагаю вашему вниманию рецепт ароматного яблочного желе с розовыми лепестками.

Для него нам понадобится:

  • 1,5 кг зеленых яблок
  • 1 кг сахара
  • 6 стаканов воды
  • 250 г лепестков розы
  • 2 ст. ложки лимонного сока
  • ? стакана сиропа из розового варенья
  1. Яблоки разрежем на четвертинки, зальем водой и доведем до кипения.
  2. На небольшом огне варим яблоки в течении 30 минут, пока яблоки не станут мягкими.
  3. Протрем яблочную массу через сито и выжмем сок.
  4. К яблочной смеси добавим сахар, лепестки роз (часть оставим для завершения блюда), все тщательно перемешаем и доведем до кипения. Выключим и дадим настояться в течении часа.
  5. Добавим в желе лимонный сок и вновь вскипятим, после чего проварим в течении 8-10 минут и вольем розовый сироп.
  6. Розовые лепестки, которые мы оставили, разложим по баночкам и зальем горячим сиропом и укупорим их.

Душистое лакомство станет достойным дополнением чайной церемонии в зимнюю пору.

До новых  вкусных рецептов!

17 комментариев

  1. Это блюдо навевает на меня вдохновение! Такие ингредиенты! Чувствуешь себя богиней! :)

  2. Ничего себе рецептик — просто королевский. Где бы теперь лепестками разжиться?

  3. Это мое любимое варенье! Жаль, что у нас такое не продается, но мы с Турции его привезли на год вперед:)

    1. Можно приготовить самостоятельно, а лепестки роз заменить лепестками шиповника — получится не хуже, чем из роз. Шиповник в дикой природе России встречается практически повсеместно.

      1. Тем более, шиповник уж точно никто не удобряет химией.

  4. Лепестки роз очень душистые. Шиповник, всё-таки даёт запах послабее. Наверное, содержит меньше розового масла.
    Тоже, как некоторые авторы комментариев, пробовал варенье из лепестков роз. Честно говоря, ожидал большего.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Выберите лишнее изображение, чтобы отправить комментарий