Рыбные рулетики по-гречески

О том, что греки очень любят вкусно поесть и делают это с большим удовольствием впору слагать легенды.

Проголодавшийся турист всегда может выбрать себе таверну по вкусу, где он сможет отведать рыбных, мясных или овощных блюд, а любитель кофе — заглянуть в «кофенио», местную кофейню.

Рыбные таверны обычно располагаются ближе к побережью, где непосредственно и продаются ингредиенты для блюд из морепродуктов у местных рыбаков.

Оказавшись в таком месте, не удивляйтесь, если вам не принесут привычное для европейских ресторанов меню, заказ здесь очень часто делается при непосредственном общении с официантом.

Но сегодня нам не потребуется звать официанта, поскольку мы сами приготовим настоящее греческое блюда на своей кухне.

Встречайте: Рыбные рулетики по-гречески, для которых нам понадобится:

• 1 кг тунца
• 3 лимона
• 2 зубчика чеснока
• 100 мл оливкового масла
• черный молотый перец
• зелень петрушки для украшения

1. В отдельную емкость натрем лимонную цедру, выжмем сок из двух лимонов, измельчим чеснок, добавим перец и смешаем с оливковым маслом. Это мы сделали маринад.
2. Тунец нарежем полосками примерно 2 см толщиной, выложим на блюдо и зальем маринадом на 15 минут.
3. После этого скатываем рыбу в рулеты и скрепляем деревянными шпажками.
4. В таком виде оставляем рыбу примерно на полчаса.
5. Оставшийся лимон нарезаем на сегменты и одеваем с одной из сторон каждого рулета на шпажку.
6. Жарим рулеты на гриле в духовке или на свежем воздухе.
7. Готовое блюдо украшаем зеленью петрушки и подаем со свежими или  жаренными на гриле овощами.

Рыба получается — «пальчики оближешь»!

Вкусных вам рыбных экспериментов!