Салат Мимоза

Селедка под шубой, «Оливье» или салат «Мимоза» уже давно можно назвать классикой советской кухни.

рецепт салата мимоза

Мы по разному относимся к воспоминаниям о прошлом: убежденным буддистам они мешают жить в настоящем(здесь и сейчас), эмигрантам — наоборот помогают выжить, для поэтов — это источник вдохновения, а для некоторых — признак наступающей старости…

Может быть, именно поэтому многие блюда советской эпохи не только не забыты, но и продолжают радовать нас своим вкусом. Особенностью салата «Мимоза» является то, что его ингредиенты в процессе приготовления не перемешиваются, а выкладываются слой за слоем.

А наилучший вкус салат приобретает спустя некоторое время, когда слои пропитаются соусом и ароматом всех ингредиентов, а консистенция блюда приобретет необычайную нежность.

Ингредиенты салата

  • 300 г филе семги (более экономный вариант — баночка рыбных консервов в масле)
  • 1 луковица (можно пучок зеленого лука)
  • 3 — 4 яйца
  • 100 г твердого сыра
  • майонез
  • зелень укропа для украшения

Приготовление Мимозы

  1. Если у нас в качестве рыбной подложки используются консервы в масле, то размяв рыбу вилкой, выложим ее на дно овального плоского блюда. В случае использования филе семги, сначала отварим рыбу и остудим.
  2. Затем на дне блюда сделаем сеточку из майонеза, на которую выложим семгу, а сверху вновь покроем рыбу майонезом.
  3. Сваренные вкрутую яйца очистим и отделим белки от желтков.
  4. Половину желтков натрем на крупной терке сверху рыбного слоя, а остальные оставим для украшения верхнего слоя салата.
  5. На желтки выкладываем мелко нарезанный репчатый (или зеленый) лук, а на него — слой тертого сыра.
  6. Снова покрываем салат слоем майонеза.

Верхний слой салата Мимоза посыпаем раскрошенными яичными желтками и украшаем салат нарезанным укропом или зеленым луком (по вкусу).

Важно! Готовый салат ставим в холодильник минимум на час, а можно и больше.

Готовое блюдо очень удобно раскладывать по тарелочкам лопаткой для торта. Приятного аппетита и вкусных вам воспоминаний!

8 комментариев

  1. вкусный салат! мы часто делали такой салат с сестрой — до сих пор вкус от тогдашней консервы стоит во рту…сейчас и консервы-то другие((

  2. Салат Мимоза — это классика, наверное наравне с сельдью под шубой ;) Мимозу я ещё в школе научилась делать, на уроках труда :) Хороший салатик!

  3. Спасибо что напомнили рецепт , попробую с семгой , это сейчас проще , чем консервы приличные найти.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Выберите лишнее изображение, чтобы отправить комментарий