Так уж принято в нашей стране, что салат Оливье является традиционным блюдом новогоднего стола.
За время долгих зимних каникул некоторые его успевают приготовить даже несколько раз, тем более, что рецептура салата позволяет импровизировать с ингредиентами.
Салат Оливье по праву считается простым и вкусным домашним салатом, с которым может справиться начинающий кулинар.
Итак, давайте рассмотрим несколько вкусных идей, которые помогут разнообразить привычный Оливье.
Какие необычные ингредиенты можно добавить в салат Оливье?
- Красная рыба. Попробуйте заменить мясные ингредиенты (колбасные изделия или курятину) малосольной или подкопченной форелью, подойдут также постные кусочки филе семги. К традиционной майонезной заправке можно добавить столовую ложку лаймового либо лимонного сока.
- Красная икра и креветки. В данном случае помимо замены мясных продуктов, в салат будет вкусно добавить кубики кисло-сладкого сочного яблока, а также столовую ложку лимонного сока — к майонезной заправке.
- Крабовое мясо, крабовые палочки (бюджетный вариант), отваренные кальмары (смелый вариант). Салат приобретет оригинальный вкус не только благодаря таким ингредиентам, но и необычной заправке, если к майонезу добавить по 1 столовой ложке сока лимона и соевого соуса.
- Копченая курятина. В качестве основного мясного продукта можно использовать филе копченой курочки. Неповторимый вкус этого салата можно дополнить 1 столовой ложкой зернистой горчицы, смешанной с майонезом.
- Говяжий язык. Этот мясной деликатес по праву считается завсегдатаем праздничных блюд, его потребуется отварить до мягкости и очистить, а затем нарезать кубиками. Заправьте такой салат Оливье майонезом и зернистой горчицей, как сказано выше.
Простые секреты приготовления салата Оливье
Не секрет, что самым вкусным майонезом является домашний, о том, как его приготовить, можно прочитать в этой статье. Альтернативой майонезу является соус айоли, с его рецептом вы познакомитесь на этой странице. Снизить калорийность жирного соуса легко, если разбавить его наполовину натуральным йогуртом или вовсе заменить этим кисломолочным продуктом.
Вспомнить о вкусах летних блюд помогут такие ингредиенты, как яблоки, зеленый лук, свежие огурцы и помидоры, добавленные в салат вместо маринованных огурцов. Консервированный горошек при желании легко заменить замороженным, его потребуется бланшировать пару минут.
Если гости буквально «на пороге», быстро отварить картофель и морковь можно, если предварительно их очистить и нарезать кубиками. Варите овощи после закипания примерно 10 минут, откиньте на дуршлаг для остывания, а затем добавьте в салат Оливье.
Надеюсь, эти вкусные идеи пригодятся вам в приготовлении популярного салата к Новому году!
Друзья, с наступающими вас праздниками! Крепкого здоровья, мира, добра, процветания во всем!
