Салат «Рождественский венок»

Очень вкусный и эффектный салат «Рождественский венок» продолжит нашу подборку рецептов к Новому году.

Как и все салаты, сформированные в виде кольца, такое блюдо выглядит празднично и сразу же становится центром внимания всех гостей.Чтобы приготовить салат «Рождественский венок» нам понадобятся:

• 700 г куриного филе
• 400 г шампиньонов
• 250 г твердого сыра
• 400 г консервированных ананасов кусочками
• 1 сочное кисло-сладкое яблоко (лучше сорт Семиренко)
• 200 г майонеза (или домашнего натурального йогурта для диетического варианта салата)

Для украшения салата подготовим:

• пучок свежего укропа, который послужит имитацией еловых веточек
• 1-й вариант: гранат, помидорки черри
• 2-й вариант (как на фото): 100 г ягод клюквы

Кроме этого, нам потребуется просторное плоское блюдо и полулитровая банка, которую необходимо установить в центр блюда, чтобы получить свободное пространство в центре рождественского венка. Аналогичную технологию приготовления можно посмотреть в рецепте салата «Гранатовый браслет».

Салат «Рождественский венок»: приготовление

Куриное филе отвариваем до готовности в подсоленном и приправленном специями бульоне, а затем охлаждаем.

Мясо птицы нарезаем маленькими кусочками.

Шампиньоны нарезаем и обжариваем в сковороде до тех пор, пока не выпарится весь сок, добавляем соль и смесь перцев.

При желании можно их обжарить вместе с репчатым луком.

Из консервированных ананасов сливаем весь сироп, а яблоко нарезаем маленькими кубиками.

Сыр необходимо натереть на крупной терке (по желанию можно и на мелкой).

А теперь начинаем укладывать салат «Рождественский венок» слоями вокруг банки:

• 1/2 куриного филе, а сверху сеточка из майонеза
• 2/3 всего количества ананасов,
• 1/2 тертого сыра, сверху майонез,
• слой шампиньонов (выкладываем все),
• оставшееся куриное филе и майонез сверху,
• 1/3 оставшихся ананасов и кубики яблока,
• оставшийся сыр, а сверху — сеточка майонеза.

С помощью силиконовой лопаточки или другого кухонного инвентаря аккуратно подровняйте салат-кольцо со всех сторон, распределите равномерно майонез по слою сыра и извлеките банку из середины салата.

Салат «Рождественский венок» готов к украшению, которое можно сделать несколькими способами.

1. Украшаем клюквой, словно ёлочными бусами и веточками свежего укропа, выступающего в роли еловой хвои.

2. Мелко крошим укроп и густо декорируем им поверхность салата. Получается зеленое кольцо.

Сверху на него выкладываем в несколько рядов зерна граната, как алые ленты, обвитые вокруг рождественского веночка.

Свободные места на зеленом фоне украшаем половинками помидорок черри — имитация новогодних шаров.

В принципе, салат «Рождественский венок» является именно тем блюдом, где можно проявлять бескрайнюю фантазию в украшении и приготовлении для получения настоящего праздничного угощения.

Друзья, в очередной раз накануне праздника приглашаю вас посетить рубрику сайта (искать в боковой колонке справа), которая называется «Салат-бар», здесь вы найдете множество праздничных рецептов салатов, которые, надеюсь, помогут вам составить меню к Новому году и Рождеству.

Успешной вам подготовки к новогодним праздникам!