Салат с арбузом и фетой

В августе эти сладкие полосатики становятся частыми гостями на наших столах.

Чтобы выбрать спелый и сладкий арбуз, обязательно постучите по его поверхности, глухой звук — признак зрелости, а звонкий — наоборот.

А еще, у спелого арбуза глянцевая поверхность, высохшая плодоножка, а на боку красуется оранжевое или желтое земляное пятно.

Для четких линий фигуры вам поможет любая фруктовая диета, а для улучшения процессов кроветворения, обязательно включите в свой летний рацион блюда из арбуза — ценного источника фолиевой кислоты.

Мы привыкли воспринимать арбуз в качестве сладкого десерта, употребляя его сочные ломтики, делая из него крюшон или арбузный мед (нардек).

Между тем, он способен играть «главную скрипку» в салате, объединившись с другими пикантными ингредиентами для великолепного вкусового букета.

Итак, чтобы приготовить салат с арбузом и фетой нам понадобятся такие ингредиенты:

• 1 арбуз средних размеров
• 250 г феты
• 1 перчик чили
• 1-2 зубчика чеснока
• 200 г маслин без косточек
• 2 свежих огурца
• 100 мл оливкового масла
• сок и цедра одного лимона
• черный молотый перец и соль
• листья рукколы или мяты для украшения салата

1. Измельчим мелко перчик чили и чеснок.
2. В небольшой тарелочке смешаем их с оливковым маслом,черным перцем, солью и соком лимона.
3. В ароматное масло выкладываем кусочки сыра фета, аккуратно перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем примерно на полчаса для приобретения сыром вкуса ингредиентов.
4. Арбуз очищаем от корок и косточек, а затем нарезаем мякоть крупными кубиками.
5. Выкладываем арбузные кусочки в салатник, добавляем фету, маслины, маринад и украшаем цедрой лимона, листиками мяты или рукколы.

Приятного аппетита и до следующих вкусных рецептов!