Сочный и легкий салат с кальмарами и яблоками, молодой пекинской капустой и укропом — отличный вариант диетического меню.
Такое сочетание ингредиентов вполне подходит для рациона системы раздельного питания. В таком салате удачно соседствуют кальмары — ценный источник белка, жиры и продукты растительного происхождения — главные поставщики клетчатки.
Жирность майонезной заправки легко снизить, разбавив его наполовину сметаной, также вместо майонеза можно использовать натуральный йогурт и лимонный сок.
Этот салат с кальмарами можно дополнить кубиками адыгейского сыра, брынзой или фетой, а также чесночными сухариками.
А еще, для украшения праздничного варианта такого салата попробуйте использовать зерна граната, получится довольно эффектное и вкусное блюдо.
Итак, чтобы приготовить салат с кальмарами и яблоками, необходимы такие ингредиенты:
- небольшой кочан молодой пекинской капусты (альтернатива: салат айсберг или салат ромэн)
- 3 очищенных тушки кальмаров
- 2 сочных красных яблока
- 1/2 стакана измельченного свежего укропа
- сок 1/2 лимона
- соль и черный молотый перец по вкусу
- майонез, разбавленный наполовину сметаной или натуральный йогурт
Салат с кальмарами и яблоками: приготовление
- Прежде всего, отвариваем кальмары в соленой воде со специями, после закипания воды с морепродуктами посчитайте до тридцати, а затем достаньте кальмары шумовкой. Если их переварить, дары моря получатся «резиновыми».
- Охлажденные кальмары нарезаем соломкой или небольшими кусочками.
- Молодую пекинскую капусту можно не нарезать ножом, как обычно, а порвать руками на маленькие фрагменты, как и другие листовые овощи.
- Если у яблок нежная кожура, ее можно оставить, удалите, лишь серединку и нарежьте небольшими ломтиками.
- Складываем все ингредиенты в салатник, поливаем лимонным соком, добавляем свежий укроп, соль, молотый черный перец и заправляем майонезной заправкой.
- Как сказано выше, салат с кальмарами можно украсить гранатовыми зернышками, дополнить сыром или сухариками.
Приятного аппетита!
