Салат с курицей и виноградом

Наверняка, постоянные читатели моего блога заметили, что я часто готовлю легкие салаты с курицей, овощами и фруктами.

салат с курицей

Не секрет, что мясные салаты всегда пользуются популярностью на праздничном столе, а в будни они являются питательным угощением, способным разнообразить ежедневное меню. Давно доказано, что мясо прекрасно усваивается с овощами, в такой комбинации вам будет гарантировано чувство сытости одновременно с ощущением легкости.

Особенности салата

Если в качестве мясной составляющей использовать постное куриное филе, а помимо овощей добавить в салат виноград без косточек и миндаль, то получится не только вкусное, но и полезное блюдо.

Кроме этого, можно использовать в качестве заправки оливковое масло, бальзамический уксус и Дижонскую горчицу.

В данный салат с курицей я решила добавить огурцы, хотя их смело можно заменить сочными стеблями сельдерея, по вашему желанию.

О том, как в салате можно сочетать огурцы и виноград я рассказывала здесь, а о вкусном сочетании курятины, винограда и миндаля повествует рецепт салата Тиффани — эффектного праздничного блюда.

Ингредиенты

  • 500 г отварного или запеченного куриного филе
  • 4 крупных огурца (если кожица жесткая, ее лучше очистить)
  • 1 стакан красного винограда без косточек или киш-миша
  • 100 г миндаля, обжаренного на сухой сковороде
  • небольшой пучок свежей петрушки
  • соль, молотый черный перец по вкусу
  • майонез и нежирная сметана или йогурт, смешанные в равных пропорциях в качестве заправки для салата

Приготовление

  1. Термически обработанное тем или иным способом куриное филе нарезаем маленькими кубиками.
  2. Огурцы сначала нарежем вдоль на четыре части, а затем — тонкими ломтиками.
  3. С вымытой грозди винограда аккуратно снимаем ягоды и выкладываем в салат (несколько ягод можно оставить для украшения).
  4. Мелко нарезаем петрушку, приправляем ингредиенты солью, молотым черным перцем, добавляем в салат миндаль.
  5. Майонез слегка взбиваем с нежирной сметаной или йогуртом и заправляем блюдо полученным соусом.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Выберите лишнее изображение, чтобы отправить комментарий