Салат с огурцами, фетой и гренками

салат с огурцами

Сочный весенний салат с огурцами, сыром Фета, хрустящими гренками и зелеными маслинами — отличный вариант легкого праздничного салата.

Такие блюда прекрасно соседствуют на торжественном застолье с более калорийными мясными угощениями.

Кроме этого, использование в рецепте сыра Фета и лимонного сока позволяет свести к минимуму добавление соли.

Итак, чтобы приготовить такой вкусный салат с огурцами, нам потребуются:

  • 3-4 огурца среднего размера
  • 150 г сыра фета
  • несколько ст. ложек оливкового масла
  • 2 ст. ложки лимонного сока
  • 1 небольшой красный или белый (салатный) лук
  • горсть зеленых оливок без косточки (я добавляла целые плоды, но можно нарезать половинками)
  • щепотка молотого черного перца
  • соль по вкусу
  • свежая зелень (можно использовать укроп, петрушку, мяту по отдельности или смесь этих трав)
  • чесночные домашние гренки или сухарики (их рецепт можно посмотреть здесь)

Салат с огурцами, фетой и гренками: приготовление

Салатный лук очищаем и нарезаем мелкими кубиками, сыр Фета либо разминаем вилкой, либо так же нарезаем на кубики.

Огурцы очищаем от кожуры и режем соломкой или брусочками.

В салатнике смешиваем огурцы с измельченной зеленью, луком и оливками, добавляем оливковое масло, слегка взбитое венчиком с лимонным соком, кубики сыра Фета, осторожно перемешиваем ингредиенты.

На этом этапе обязательно попробуйте салат на соль, если требуется,  добавьте немного соли и щепотку молотого перца.

Готовый салат с огурцами украсьте чесночными гренками или сухариками.

Кроме приведенного выше рецепта, хочу предложить еще один вариант вкусного сочетания огурцов и Феты.

Салат с огурцами, авокадо и сыром фета

Ингредиенты:

  • 3-4 средних огурца
  • 1 спелый авокадо
  • 1 ст. ложка сока лайма
  • оливковое масло
  • соль по вкусу
  • 100 г сыра фета (его количество можно слегка уменьшить или увеличить по вашему вкусу)
  • горсть свежей мяты

Приготовление

Мяту мелко нарезаем ножом или измельчаем в процессоре.

Авокадо и огурцы необходимо нарезать небольшими кусочками.

Фету крошим или режем кубиками.

Для заправки можно смешать сок лайма и оливковое масло, а еще вариант — добавить к этой смеси часть феты и взбить блендером.

Смешиваем все ингредиенты в салатнике, добавляем по вкусу соль и подаем салат с огурцами к столу.

Приятного аппетита и удачных кулинарных экспериментов!

5 комментариев

  1. Какой неожиданный салат. Лена, а гренки ты сама готовишь или готовые сухарики добавляешь?

    1. Да, я сама их готовлю, по тексту есть ссылочка на чесночные сухарики, где я подробно уже рассказывала об их приготовлении, поэтому здесь не стала писать о них.

  2. Представляю, как это вкусно. Такой легкий, приятный свежий салатик, обожаю такие закуски

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Выберите лишнее изображение, чтобы отправить комментарий