Салат с огурцами и виноградом

Сочный летний салат с огурцами и виноградом, миндальными хлопьями и нежным адыгейским сыром можно по праву назвать диетическим блюдом.

Польза огурцов для организма

Как известно, огурцы, главный ингредиент этого салата, часто используются во многих диетах для похудения. Эти овощи практически полностью состоят из воды, которая по своему составу близка к дистиллированной.

Огуречная вода

95% состава огурцов занимает структурированная вода, которая очень полезна для организма, потому что промывает почки и выводит ненужные токсины, соли тяжёлых металлов и шлаки. в составе огурца также присутствуют: бета-каротин, витамины А, В1, В2, С, РР, а также многие незаменимые минеральные вещества.

Калорийность огурцов

Калорийность огурца составляет всего 15 ккал на 100 грамм. Такая низкая калорийность огурцов, содержание клетчатки и полезных веществ позволяют эффективно использовать их в рационе людей с лишним весом.

Диетологи рекомендуют устраивать разгрузочные дни, основанные на блюдах из огурцов, сочетая их с нежирным мясом, творогом или сыром, зеленью, фруктами или орехами. Такая диета одновременно с физической активностью будет способствовать наиболее эффективному снижению веса.

Ингредиенты салата

Перейдем к перечислению ингредиентов, которые входят в наш салат с огурцами и виноградом:

• 5-6 огурцов среднего размера (шкурку лучше очистить)
• 2/3 стакана светлого винограда без косточек
• 50 г адыгейского сыра
• 50 г миндальных хлопьев
• горсть измельченной свежей мяты или базилика (я использовала базилик, вкусы получаются разные, здесь можно экспериментировать и даже добавлять петрушку)
• соль и молотый черный перец добавьте по вкусу
• 2-3 ст. ложки оливкового масла
• 2 ст. ложки лимонного сока

Приготовление

1. Прежде всего, обжарим миндальные хлопья до золотистого цвета и остудим.
2. Адыгейский сыр нарезаем кубиками.
3. Зелень, которую вы выбрали необходимо измельчить.
4. Огурцы нарезаем соломкой либо так же кубиками.
5. Каждую ягоду винограда разрезаем пополам.
6. В небольшой мисочке смешиваем оливковое масло с лимонным соком и слегка взбиваем венчиком.
7. В салатник выкладываем огурцы, зелень, виноград, адыгейский сыр, приправляем перцем и солью, заправляем соусом и перемешиваем ингредиенты.
8. Сверху щедро посыпаем блюдо поджаренными миндальными хлопьями и сразу же подаем к столу.

Кроме миндаля в салат можно добавить семена льна или поджаренный кунжут. Надеюсь вам понравился этот рецепт салата с огурцами и виноградом, желаю вам приятного аппетита!