Салат с тунцом и томатами

Весенний салат с тунцом и свежими овощами способен украсить любой праздничный стол, а великолепные питательные свойства тунца делают это угощение достаточно сытным и полезным блюдом.

По этому рецепту можно приготовить несколько видов салата с различными вкусовыми качествами, если вместо консервированного тунца использовать филе любой рыбы горячего копчения, например зубатки или скумбрии.

Нам понадобится:

• 1 банка консервированного тунца (филе одной рыбы горячего копчения)
• 3 плотных спелых томата (очень эффектно смотрятся помидорки черри)
• 1 пучок листовых овощей (ромэн, фриллис, айсберг, руккола — на любителя, базилик)
• 1 банка маслин без косточек
• 4 сваренных вкрутую яйца
• немного лимонной цедры (по вкусу)
• оливковое масло, смешанное 1:1 с лимонным соком

Овощи для салата с тунцом необходимо сначала промыть, а затем тщательно обсушить.

Яйца очищаем и нарезаем на четвертинки, помидоры — по вашему вкусу, если используете черри, то нарезаем половинками.

При этом, если заменить в рецепте куриные яйца перепелиными, внешний вид блюда только выиграет.

Из маслин сливаем рассол, их можно использовать целиком или нарезать пополам.

Кстати, оказывается, разделение на маслины и оливки принято лишь в русскоязычных странах, все это — плоды одного и того же дерева. При выборе обязательно обращайте внимание на срок годности: в стеклянных банках — 3 года, в жестяных — 2. Показатель калибра состоит из двух чисел — минимального и максимального количества плодов оливкового дерева в одном килограмме сухого продукта. Естественно, что малые показатели калибра, например 180/220 свидетельствуют о крупных оливках, тогда как средний показатель 280/320.

На просторную плоскую тарелку выкладываем салатные листья, которые предварительно рвем руками, оливки, помидоры, распределяем равномерно кусочки рыбы и четвертинки яиц.

Оливковое масло смешиваем с лимонным соком и слегка взбиваем венчиком.

Заправляем салат с тунцом соусом и подаем к столу.

Приятного аппетита!