Этот вкусный и сытный салат с запоминающимся названием «Сицилийский» готовят в большинстве ресторанов, его рецепты «гуляют» в Интернете уже не первый год.
Рецепты салата Сицилийский
Удивительно, что готовят его по-разному, экспериментируя с мясными, рыбными ингредиентами, кто-то добавляет соленые огурцы, кто-то ананасы.
Предлагаю вашему вниманию опробованную версию Сицилийского салата, которую я делала многократно, такое блюдо на праздничном столе съедается одним из первых, а готовится проще простого!
Ингредиенты
- 1/2 кочана пекинской капусты среднего размера
- 1 баночка консервированных ананасов 300-400 г (можно не только кусочки, но и колечки, нарезанные небольшими фрагментами)
- 1 копченая куриная грудка (по желанию, можно использовать вареную, получится более диетическая версия салата)
- 1 баночка стерилизованных резанных шампиньонов 300-400 г
- примерно 1/2 стакана майонеза
- соль по вкусу
Кроме того, можно дополнить вкус сицилийского салата тертым пармезаном или другим нежирным сыром, хрустящими сухариками.
Сторонники диетического питания вместо майонеза могут использовать натуральный йогурт, подкислив блюдо лимонным соком, а также посыпать готовый салат кунжутными семечками.
Приготовление
Прежде всего, хочу обратить ваше внимание, что свежая пекинская капуста бывает очень сочной, следовательно, такой салат лучше готовить непосредственно перед подачей к столу, иначе все ингредиенты будут буквально плавать в соке.
- Консервированные ананасы откидываем на дуршлаг, для удаления излишков сока, эту же процедуру повторяем с консервированными шампиньонами.
- Копченую грудку очищаем от кожицы и костей, нарезаем мясо кубиками.
- В просторный салатник шинкуем пекинскую капусту, солим и добавляем сюда курочку, грибы, ананасы.
- Заправляем Сицилийский салат майонезом, перемешиваем ингредиенты и, при желании, посыпаем тертым сыром.
Приятного вам аппетита!
