Салат Змея на Новый год

Салат Змея на Новый год, в принципе, можно приготовить на основе многих салатов, ингредиенты которых легко поддаются формированию определенной формы.

Поскольку Змея имеет прямое отношение к китайскому гороскопу, я решила сделать салат на основе таких популярных продуктов Юго-Восточной Азии, как рис и рыба. При этом вдохновением послужил рецепт рисовых крокетов с сельдью.

Получилась вовсе не страшная, а очень задумчивая змейка. Наверняка, она мудрая, волевая, с молниеносной реакцией на происходящие вокруг нее события — такая же, как и покровительница грядущего года, Черная водяная Змея.

А, может быть, она в думах о будущем потомстве, в роли которого выступили перепелиные яйца?

Ингредиенты

• 2/3 стакана пропаренного риса
• 300 г филе маринованной сельди
• 3 яйца, сваренных вкрутую
• 250 г черных оливок без косточки
• 2 плавленых сырка (200 г)
• пучок свежего укропа
• 3-4 ст. ложки майонеза
• 6-8 перепелиных яиц (сварить вкрутую)
• кусочки сладкого перца для украшения сверху

Композиция этих продуктов служит своеобразным каркасом рецепта, который легко изменить по вашему вкусу.

Например, более дорогостоящий вариант: сельдь заменяем кусочками слабосоленого филе любой красной рыбы, плавленый сыр — фетой, а вместо сладкого перца украшаем салат Змея красной икрой (оранжевый и черный всегда эффектно сочетаются на столе).

Приготовление

1. Отвариваем рис до готовности и охлаждаем. Важный нюанс: не пересолите рис, поскольку остальные ингредиенты достаточно соленые.
2. Яйца, филе сельди и плавленый сыр нарезаем кубиками и добавляем к рису, осторожно перемешиваем, чтобы сохранить кусочки сыра.
3. Несколько веточек укропа мелко крошим и тоже добавляем в салат.
4. Заправляем салат 3-4 ложками майонеза, его количество зависит от того, насколько рис получился рассыпчатым. Майонез позволит лучше соединить ингредиенты, что необходимо нам для формирования змейки.
5. На плоское просторное блюдо столовой ложкой выкладываем салат Змея, либо по кругу, либо в виде зигзага. Ложкой или силиконовой лопаточкой формируем более высокую часть головы, а хвост — потоньше.
6. Оливки нарезаем пополам и украшаем ими всю поверхность рептилии. Выбор именно черных оливок вполне объясним, ведь встречать мы будем год Черной водяной Змеи.
7. Украшаем салат Змея кусочками сладкого перца, веточками укропа — по краям и в середине (гнездо для перепелиных яиц).
8. Выкладываем перепелиные яйца и подаем блюдо к новогоднему столу.

Надеюсь, что этот вкусный рецепт понравится вам и всем собравшимся за праздничным столом.

Пусть в вашем доме всегда будет достаток, мир и благополучие, а год Змеи принесет удачу и оправдает все надежды!

С наступающим Новым годом!