Шампиньоны с ветчиной и сыром

шампиньоны с ветчиной и сыром

Фаршированные шампиньоны с ветчиной и сыром не только вкусная закуска, но и достаточно простое блюдо, с которым легко справится даже неопытная хозяюшка.

Поскольку процесс запекания грибных шляпок длится минут 15-20, удается сохранить упругую структуру грибов, практически не используется жир, грибы получаются сочными, сохранившими свой оригинальный вкус.

Вместо ветчины можно использовать любую нежирную колбасу, сыр предпочтительней такой, который отлично плавится, например, гауда или моцарелла.

Фаршировать мы будем шляпки шампиньонов, а ножки грибов можно позже нарезать и обжарить со сметаной, что является отличной добавкой к картофелю, пасте или овощам.

Кроме того, попробуйте поэкспериментировать со специями, которые добавляются при обжаривании ветчины — здесь настоящий простор для кулинарных фантазий, позволяющих получить разные вкусы.

Итак, чтобы приготовить шампиньоны с ветчиной и сыром, потребуются такие ингредиенты:

  • 0,9-1 кг шампиньонов
  • 300 г ветчины или нежирной колбасы
  • 150 г твердого сыра
  • специи: готовая смесь прованских трав, 1 ч. ложка сушеного чеснока, сушеные кусочки болгарского перца и кореньев, щепотка мускатного ореха или любые другие приправы по вашему вкусу
  • растительное масло
  • свежая зелень и листья салата для украшения блюда

Шампиньоны с ветчиной и сыром: приготовление

  1. Тщательно промываем грибы и осторожно отделяем шляпки от ножек.
  2. Как правило, они легко удаляются, в ином случае можно слегка подрезать их ножом.
  3. Сыр натрем на мелкой терке.
  4. Мясную начинку нарезаем маленькими кубиками и выкладываем в сковороду с разогретым растительным маслом.
  5. Добавляем специи и, периодически помешивая, обжариваем начинку в течении 10 минут до румяности.
  6. Включите духовку на разогрев до 170 градусов.
  7. Противень накрываем пергаментной бумагой, каждую шляпку шампиньонов смазываем тонким слоем растительного масла при помощи кулинарной кисточки и выкладываем на противень отверстием вверх.
  8. Фаршируем шампиньоны ветчиной с приправами и посыпаем тертым сыром.
  9. Если вы обратили внимание, соль я совсем не добавляла, соленость блюду обеспечивают сыр и ветчина.
  10. Но если шляпки довольно крупные, перед добавлением начинки их можно подсолить.
  11. Время приготовления грибов в духовке — минут 15-20 в зависимости от размера шампиньонов.
  12. Готовые грибы наполняют кухню потрясающим ароматом и «пускают слезу» (по ним стекает грибной сок).
  13. Фаршированные шампиньоны, запеченные в духовке, лучше подавать горячими, украсив измельченной свежей зеленью или в окружении салатных листьев.

Приятного аппетита!

Оценить рецепт

Один Комментарий к “Шампиньоны с ветчиной и сыром

  1. До чего же аппетитно выглядит это блюдо. уверена, что и на вкус оно просто потрясающее!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Выберите лишнее изображение, чтобы отправить комментарий