Шоколадный торт: быстро и вкусно

Если вы думаете, что шоколадный торт — дело хлопотное, требует немалых затрат времени и особых навыков, то это не так.

Этот рецепт шоколадного торта не предусматривает растапливания шоколадных плиток или приготовления пышного крема, а смешать все необходимые ингредиенты, думаю, под силу даже начинающему кулинару.

Кроме того, благодаря легкому и низкокалорийному крему торт пропитывается буквально за 15 минут, а для покрытия верхнего коржа я использовала прием, который называется «абрикотирование» — то есть, нанесение слоя абрикосового конфитюра, который сохраняет тесто мягким, обогащает вкус сладкой выпечки.

Наверняка, вам уже не терпится узнать, из чего же все-таки приготовлен такой чудо-крем.

Отвечаю, из кисломолочного напитка мацони, сахара и какао-порошка. Если у вас нет возможности купить мацони, его можно заменить натуральным йогуртом.

Итак, быстрый и вкусный шоколадный торт готовится из следующих ингредиентов:

• 4 яйца
• 200 г сливочного масла комнатной температуры
• 1,5 стакана сахара
• 1 стакан цельного молока
• 2,5 стакана муки
• 1/2 стакана какао-порошка
• 2,5 ч. ложки разрыхлителя для теста

Для пропитки:

• 1,5 стакана мацони
• 4 ст. ложки сахара
• пакетик ванильного сахара
• 3 ст. ложки какао-порошка
• абрикосовый конфитюр (примерно 1/3 стакана)

Быстрый шоколадный торт: приготовление

Для взбивания жидких ингредиентов удобно использовать миску с высокими бортами.

Выкладываем сюда размягченное масло, добавляем сахар, поочередно яйца и взбиваем миксером в пышную массу, постепенно вливаем молоко и перемешиваем.

В другой емкости смешиваем муку с разрыхлителем и какао-порошком, а затем добавляем к масляной массе.

Перемешиваем все ингредиенты торта до однородности и выливаем тесто в круглую разъемную форму диаметром 26-29см.

Выпекается шоколадный торт в предварительно разогретой до 180 градусов духовке, примерно 40 минут.

У готовой выпечки верхушка не только поднимется, но и немного растрескается.

Пока наш шоколадный торт будет охлаждаться, смешиваем мацони с какао-порошком, сахаром и ванилью, взбиваем венчиком.

Охлажденный торт осторожно разрезаем на три коржа, два нижних пропитываем легким шоколадным кремом, а верхушку — абрикосовым конфитюром.

По желанию, вместо конфитюра можно использовать тот же шоколадный крем, что и для коржей, глазурь, посыпать торт кокосовой стружкой.

Приятного аппетита!