Швейцарский мясной салат

Наверняка у многих мясной салат вызывает ассоциации с салатом Оливье, но данный рецепт совсем иной — менее калорийный, легкий и витаминный.

мясной салат

Некоторые представители сильной половины человечества скептически относятся к салатам из листовой зелени, полагая, что они созданы лишь для женщин, соблюдающих диету.

Очень надеюсь, что попробовав швейцарский мясной салат, они изменят свое мнение, ведь в нем помимо свежей зелени есть мясо, обладающее высокой питательной ценностью.

В качестве мясной составляющей можно использовать отварную свинину, говядину, копченую курочку или готовую ветчину, получая в каждом случае различные оттенки вкуса.

Итак, для мясного салата подготовим:

упаковку листьев салата или микса из них (айсберг, лолло-росса, фриллис, ромэн, руккола)

  • 150-200 г мяса
  • 1 кисло-сладкое яблоко
  • 2-3 маринованных огурца
  • 1 головка репчатого лука (лучше красного)
  • 1 ч.ложка дижонской горчицы
  • 1 ч.ложка жидкого меда или сахара
  • 1 ст.ложка винного уксуса
  • 2 ст.ложки оливкового масла
  • соль и черный молотый перец по вкусу

Листья салата мы будем добавлять в самом конце, поскольку они очень нежные и быстро отдают сок. Если после приготовления салата у вас останется немного листьев, их необходимо просушить (иначе завянут), неплотно обернуть бумагой, фольгой или пищевой пленкой и хранить в холодильнике в отсеке для овощей.

Поэтому, сначала измельчим остальные ингредиенты.

мясной салат

Лук и маринованные огурцы нарезаем кольцами , яблоки — брусочками (если кожура мягкая, ее не надо очищать), мясо, в моем случае ветчина, — небольшими кубиками.

Для салатной заправки в отдельной мисочке смешиваем горчицу, мед, уксус, соль, перец и постепенно добавляем растительное масло, постоянно взбивая соус венчиком. Масса становится однородной и более густой.

А теперь в салатницу начинаем поочередно выкладывать листья салата, которые аккуратно разрываем руками, мясо, яблоки, лук, огурцы и поливаем соусом, повторяя этот алгоритм, пока не израсходуются все ингредиенты.

Перед раскладыванием на тарелки мясной салат необходимо осторожно перемешать, чтобы не слишком мялись салатные листочки.

Приятного аппетита и до скорых вкусностей!

11 comments on “Швейцарский мясной салат

  1. Что-то интересненькое! Как-то я мало покупаю эти салаты микс. И то, больше для украшения блюд. А надо бы почаще употреблять их в пищу

    1. Да, я тоже их раньше только для украшения использовала, а ведь они такие сочные, вкусные и полезные)))

  2. Интересное сочетание продуктов, особенно в соусе для салата. Мне сейчас даже трудно представить, какой он на вкус. Наверно интересный.

  3. Альтернатива оливье, даже лучше и легче как в приготовлении, так и на желудок. Вызывает слюни у читателей. Рецепт написан очень вкусно, осталось в реальности испробовать

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Выберите лишнее изображение, чтобы отправить комментарий