Сладкое кунжутное печенье

Сладкое, нежное и рассыпчатое кунжутное печенье готовится с небольшим количеством муки, ведь главной составляющей лакомства является кунжут.

Эти скромные семечки по праву считаются кладезем полезных для организма веществ.

Так, в 100 г семян кунжута содержится суточная доза кальция, цинк и фосфор, важные для образования костной ткани, витамин Е, известный своим омолаживающим действием.

Поэтому, добавляя кунжутные семена в салаты, мясные блюда или выпечку, мы не только обогащаем блюдо вкусом, но и дарим организму массу полезных компонентов.

Сладкая выпечка с кунжутом станет прекрасным дополнением к вашему любимому кофейному напитку.

Итак, чтобы приготовить кунжутное печенье, нам потребуются такие ингредиенты:

• 1 чашка семян кунжута (примерно 100-120 г)
• 60 г пшеничной муки
• 1 ч. ложка разрыхлителя
• щепотка морской соли
• 60 г размягченного сливочного масла
• 180-200 г сахара-песка
• пакетик ванильного сахара
• 1 яйцо (слегка взбить перед добавлением к другим ингредиентам)
• 1 ч. ложка лимонного сока (по желанию в печенье можно добавить немного тертой лимонной цедры)

Кунжутное печенье: приготовление

Сначала нам необходимо обжарить кунжутные семена до золотистого цвета на сковороде без жира и остудить их.

В небольшой мисочке взобьем сливочное масло с сахаром, ванилью и яйцом.

В другой емкости смешиваем просеянную муку с разрыхлителем и щепоткой соли и добавляем к этим сухим ингредиентам яично-масляную смесь и лимонный сок (плюс цедру, если будете использовать).

Все тщательно перемешиваем и высыпаем в тесто кунжут, получается однородное, но не крутое тесто.

По всем канонам приготовления песочной выпечки мы должны спрятать тесто в холодильник на 30 минут.

Если у вас есть свободное время, именно так и сделайте.

В ином случае, скажу вам по секрету, что ничего страшного, если мы пропустим этот шаг, я неоднократно проверяла…

Из этого количества ингредиентов получается два противня кунжутного печенья, около 30 штук.

Пока духовка будет разогреваться до 160 градусов, накроем противень пергаментом и с помощью чайной ложки выложим комочки теста на расстоянии около 6 см друг от друга. Это важно, поскольку тесто при нагревании растекается и получается довольно плоское круглое печенье.

А вот ворую порцию, пока первый противень выпекается, можно поставить в холодильник.

Примерно через 20 минут кунжутное печенье приобретет теплый золотистый оттенок, его можно перекладывать на кухонную решетку для охлаждения.

Обязательно попробуйте эту сладкую, рассыпчатую и полезную выпечку!