Слоеные рулеты с картофелем

Для всех любителей нежной слоеной выпечки и пирогов с картошкой предлагаю праздничный вариант такого сочетания — слоеные рулеты с картофелем, салями, сыром и сладким перцем.

Такое угощение отлично подходит в качестве закуски для праздничного застолья или фуршетного стола.Вот какие продукты необходимы для приготовления слоеных рулетов с картофелем:

• 500 г готового замороженного слоеного теста (можно использовать, как дрожжевое, так и пресное тесто)
• 1,5 стакана картофельного пюре (постарайтесь приготовить не слишком жидкое пюре, пусть оно будет немного суховатым)
• 1 стакан тертого твердого сыра
• 200 г салями
• 1 сладкий красный или оранжевый перец
• 1/2 стакана жирной сметаны
• зеленый лук для посыпания рулетов

Слоеные рулеты с картофелем: приготовление

1. Размораживаем слоеное тесто.
2. Отвариваем картофель (его необходимо подсолить), превращаем его в пюре и охлаждаем до комнатной температуры.
3. Салями нарезаем маленькими кубиками.
4. Сладкий перец очищаем от сердцевины и тоже режем на кубики.
5. Пласт теста раскатываем в прямоугольник, примерный размер которого 10х30 см.
6. Для начинки смешиваем картофельное пюре с кубиками перца и салями, и ровным слоем выкладываем на тесто.
7. По желанию можно приправить начинку черным перцем и мускатным орехом.
8. Сверху картофельную начинку равномерно посыпаем тертым сыром и осторожно сворачиваем в рулет.
9. С помощью острого ножа нарезаем рулет на кусочки толщиной 3-4 см и выкладываем их на противень, покрытый пергаментом. Если вы используете слоеное дрожжевое тесто, то учитывайте, что рулетики должны увеличиться в размере и оставьте пару сантиметров между ними.
10. Слоеные рулеты с картофелем выпекаются в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около получаса, до золотистой поверхности теста и румяного сыра на макушках рулетов. Такая выпечка вкусна, как теплой, так и полностью охлажденной.
11. Когда рулеты немного остынут, украсьте их сверху сметаной и мелко нарезанным зеленым луком.

Приятного аппетита!