Яркая, сочная и вегетарианская пицца с болгарским перцем — не только вкусное блюдо с ароматной начинкой и хрустящей основой, она прекрасно улучшает настроение при одном лишь взгляде на такие жизнеутверждающие цвета. Проверено!
И это не удивительно, ведь согласно науке о влиянии цвета на человека, красный цвет повышает тонус и аппетит, вселяет уверенность и оптимизм — эта миссия в рецепте пиццы была возложена на болгарский перец.
Роль оранжевой составляющей была отдана мраморному сыру, продукты и предметы этого цвета способствуют общительности и веселому настроению.
Открыться навстречу новым ощущениям, преодолеть затянувшийся творческий кризис будет легче с помощью желтого цвета, именно такого оттенка основа для пиццы, мягкая внутри с тонкой хрустящей корочкой снаружи.
Зеленые оливки и лук-порей несут в себе гармонию, стремление к обновлению и вечной жизни, впрочем, как и все предметы зеленых оттенков.
А теперь об ингредиентах начинки подробнее:
- 1 крупный болгарский перец
- 150 г мраморного сыра
- лук-порей (отрезок около 10 см)
- 60 г зеленых маслин без косточки
- любой томатный соус или кетчуп для смазывания основы
Тесто для пиццы по итальянскому рецепту (когда-то переписала с итальянского сайта и с тех пор успешно пользуюсь, однажды даже приготовила быстрый десертный пирог, намазав основу абрикосовым вареньем), этого количества продуктов хватает на одну пиццу, увеличивайте пропорционально вашим потребностям.
- 180 г пшеничной муки
- 120 мл теплой воды
- 1 ст.ложка растительного масла
- 1 ч. ложка сухих дрожжей+1 ч. ложка соли
Для приготовления теста нам понадобятся две миски: одна для смешивания продуктов, а другая — для созревания теста, ее внутреннюю поверхность необходимо смазать тонким слоем растительного масла.
С помощью деревянной лопатки или ложки смешиваем муку с сухими дрожжами и солью, а затем выливаем в миску теплую воду, в которую предварительно добавили столовую ложку растительного масла.
Тесто тщательно вымешиваем и перекладываем во вторую миску, накрываем пищевой пленкой или полотенцем, сложенным в несколько слоев и даем ему подойти в теплом месте минут 40.
Тем временем подготовим начинку: сыр натрем на крупной терке, красный перец очистим от семян и белых перепонок, а потом нарежем кольцами, таким же образом измельчим лук-порей, а маслины острым ножом разделим на половинки.
Пицца обязательно должна выпекаться в хорошо прогретой духовке, поэтому включим ее заранее и разогреем до 220 градусов. На мой взгляд, успех пиццы во многом зависит от правильно приготовленной основы.
Сначала, когда я осваивала это тесто, при перекладывании его на противень и раскатывании так и хотелось добавить муки, чтобы оно не приставало к рукам и скалке, но лишняя мука делает тесто более жестким. Поэтому, не поддавайтесь такому искушению, о муке лучше забыть и использовать возможности растительного масла: смазываем им противень, скалку и раскатываем достаточно нежное и мягкое тесто в круглую лепешку, толщиной примерно 0,8-1 см.
Равномерно распределяем по основе кетчуп, посыпаем сыром, выкладываем перец, маслины, лук и выпекаем 15 минут.
«Правильная» пицца должна быть горячей, поэтому немедленно нарезаем ее на порционные кусочки и предлагаем всем сбежавшимся на великолепный аромат.
Удачного вам приготовления и вкусной дегустации!
15 комментариев
ооо вот это класс, пицца по мне)) спасибо, печатаемс )
Пожалуйста)))
божественно! с такой пиццей и мяса не надо)))
Да, мяса здесь и не требуется, все и так получается вкусно.
Красавица , действительно поднимает настроение, спасибо за рецепт.
пожалуйста, очень рада, что понравилось!
Пицца хоть и вегетарианская, но выглядит так аппетитно, что слюнки текут. Я уверена, что на вкус она еще сочнее. :)
Да, получается очень сочной за счет перца и оливок.
Отлично выглядит — безумно аппетитно и румяно!
Нужно попробовать мраморный сыр — цвет действительно получается восхитительный!
Тем более, он очень доступный, стоит даже дешевле Голландского.
Успешного приготовления!
Смотрится пицца бесподобно! Но я больше с колбаской люблю, с грибами =)
Если честно, я бы так даже не догадалась назвать)))
И я по такому рецептику пеку! Но без мяса, даже лучше будет! Надо попробовать!
Вкуснятина! Картинки такие, что аппетит разыгрался)) Болгарский перец входит в число наиболее часто используемых мною продуктов, использую его в приготовлении многих блюд.