Суп-пюре из кабачков

Приветствую вас, друзья.

О рецептах из тыквы мы обязательно поговорим позже, ведь она еще долго сможет нас радовать своими румяными и аппетитными блюдами.

блюда из кабачков

А сегодня давайте вспомним о том, что у тыквы есть родственник, который, несмотря на более скромные формы, обладает богатым составом витаминов солей, минералов и пектиновых веществ.

Конечно же, это всем знакомый кабачок!

Не только специалисты по тибетской медицине, но и диетологи советуют употреблять блюда из кабачков для детского питания, профилактики почечных заболеваний, выведения излишков холестерина и в лечебной диете больных гепатитом.

На  сайте IamCOOK.RU  можно найти отличные способы приготовления вкусных гарниров из кабачков, которые наверняка придутся по вкусу любому гурману, а, благодаря своей низкой калорийности, не испортят фигуру даже при их употреблении в больших количествах.

Суп-пюре из кабачков по праву можно назвать диетическим блюдом, для его приготовления нам понадобятся такие ингредиенты:

  • 3-6 кабачков (в зависимости от их размера)
  • один стебель лука порея (необходима лишь белая часть)
  • 150 мл жирных (подбирайте процент жирности на вкус) сливок
  • 50 г сливочного масла
  • 4 ст.ложки оливкового масла
  • 2 зубчика чеснока
  • соль и черный молотый перец
  • тыквенные семечки и листья базилика для украшения блюда

Разогреем в сковороде смесь из оливкового и сливочного масла и обжарим в нем предварительно нарезанный кольцами лук.

Когда он начнет подрумяниваться, добавим в сковороду мелко нарезанные кабачки.

Если плоды не слишком молоды и крупные, из них можно удалить сердцевину с семенами и срезать кожицу.

Перемешаем ингредиенты и после того, как кабачки слегка поджарятся добавляем немного воды и тушим еще 15 минут.  

Готовое блюдо не снимаем сразу с огня, а вливаем в сковороду сливки, накрываем ее крышкой и прогреваем минуты три.

Затем с помощью блендера готовим суп-пюре и разливаем по пиалам.  Каждую порцию украсим обжаренными тыквенными семечками и листочками свежего базилика.  

Приятного аппетита и вкусных экспериментов!       

7 комментариев

  1. Я такой ни разу не пробовала приготовить, но судя по составу, получается очень вкусным:)

  2. Кабачок, казалось бы что может быть проще, а вот сколько много блюд из него можно приготовить.

  3. Люблю кабачки, жаль, что блюда из них доступны только осенью в урожайный сезон. Суп-пюре обязательно попробую, спасибо.

  4. Спасибо за интересный рецепт. Мне нравятся кабачки в кус-кусе- марокканском блюде. Теперь и по вашему рецепту буду готовить.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Выберите лишнее изображение, чтобы отправить комментарий