Сухое вино: свойства и нюансы пития

Традиции виноделия и употребления этого напитка уходят своими корнями в глубину веков, о пользе сухого вина знали еще древние целители.

Естественно, чтобы приносить пользу, виноградный напиток должен быть полностью натуральным, качественным и употребляться с соблюдением меры.
сухое вино
Считается, что в терапевтических целях безопасной нормой для женщин являются 120 мл сухого вина, а для мужчин — 240 мл. Между тем, особую осторожность при употреблении таких напитков следует проявить людям с заболеваниями ЖКТ, а также диабетикам.

В зависимости от сырья сухие вина разделяют на белые и красные.

Красное сухое вино.

По сравнению с сортами белого сухого вина красные вина значительно богаче на ценные для здоровья человека вещества, небольшие порции этого виноградного напитка способны повышать выносливость организма, замедлять процессы старения и даже, в некоторой степени, снижать вес.

Красное вино, приготовленное с соблюдением всех стандартов, способствует снижению показателей холестерина в крови, улучшает память, является профилактикой сосудистых заболеваний.

Недаром, такой виноградный напиток включен в состав диеты долгожителей, наряду с рыбой и орехами, ягодами и фруктами.

Именно такие качественные сухие вина ценители этого напитка смогут выбрать и купить здесь https://winelibrary.com.ua/vino/suhoe-vino/, на сайте интернет магазина Wine Library.

В отличие от белого вина, красные сухие вина принято считать «зимними», благодаря их согревающим качествам, недаром их используют в рецептах приготовления пунша и глинтвейна.

Достаточно насыщенный букет вкуса позволяет удачно сочетать красное сухое вино с рецептами мяса и дичи, пикантными видами сыра.

Белое сухое вино.

Такое вино создают из белых сортов винограда, наибольшей популярностью у виноделов пользуются Рислинг и Шардоне, Совиньон и Алиготе.

Белые сухие вина отличаются меньшей крепостью и большей кислотностью, по сравнению с красными сортами.  Такие напитки по праву считаются прекрасными утолителями жажды, конечно, при их умеренном употреблении.
сухое вино
Белое сухое вино прекрасно гармонирует с блюдами из рыбы и птицы, морепродуктами, мягкими сырами и, конечно же, овощами. Нередко их используют в качестве аперитива или маринада.

Из всего многообразия производимых в наше время сухих белых вин можно выделить несколько напитков, как говориться, с историей.

На протяжении трех тысячелетий ценители даров виноградной лозы восхищаются смолистым вкусом греческого сухого вина Restina. С давних пор амфоры с напитком укупоривали пробками из хвойной пинии, а горлышко покрывали смолой, что объясняет такие вкусовые нюансы.

Мировую известность получили австрийские сухие вина Gruner Veltlinger, Zierfandler, названные по сортам винограда, из которых их создают. Первое отличается неповторимыми фруктовыми оттенками вкуса, а второе — благородным пряным ароматом.

Знаменитое немецкое сухое вино Silvaner разливают в темно-зеленые бутылки, наподобие фляги, его богатый букет вкуса идеально дополняет рецепты из птицы и овощей.

Тонкости винного этикета и правила хранение напитков.

Неприемлемым по этикету считается сервировка праздничного стола красным вином наряду с пивом или водкой.

При одновременной подаче к столу красных и белых вин прежде всего разливают по бокалам белые сорта, а затем — красные.

Не забывайте, что более легкие по крепости напитки должны предшествовать более крепким, сухие вина — сладким сортам, молодые вина разливают раньше выдержанных, а марочные — прежде коллекционных.

Красное сухое вино традиционно разливают в широкие бокалы на длинной ножке, наполняя бокал не более 2/3 его объема. При этом, не стоит его употребление совмещать с цитрусовыми и шоколадом, первыми блюдами и жирными сортами рыбы.

Белые столовые вина не рекомендуется хранить в холодильнике, их охлаждают непосредственно перед подачей к столу: сухие сорта — до 8-10 градусов, а полусухие напитки — до 6 градусов.

Традиционным местом хранения для столового вина считается прохладное помещения (в идеале, внный погреб), где бутылки желательно хранить в горизонтальном положении, особенно это касается напитков старше пяти лет.

Вкусной и полезной вам дегустации!

Похожие рецепты:

Добавить комментарий