Сырные булочки с чесноком

Пикантные сырные булочки с чесноком, травами и специями наверняка понравятся всем любителям соленой выпечки.

В отличие от сладостей, такое блюдо смело можно назвать альтернативой чесночным пампушкам — традиционному дополнению к украинскому борщу или любым закусочным пирогам.

Кроме этого, сырные булочки не требуют времени на подход теста или его умелое разделывание.

Все ингредиенты сразу добавляются в тесто, которое затем ложкой выкладывается на пергамент.

О пользе чеснока людям известно с незапамятных времен, на Руси он считался лекарством от многих болезней и традиционной добавкой к ежедневному рациону.

«С чесноком все вкусно — не жуй, не глотай, только брови подымай!» (Русская народная пословица)

Эта пикантная приправа эффективно разжижает кровь, укрепляет иммунитет и является природным антибиотиком.

Для добавления в выпечку лучше использовать сушеный чеснок: во-первых, это просто удобнее, во-вторых, далеко не всем нравится запах свежего чеснока при нагревании, а в данном случае получается аппетитный аромат.

Итак, чтобы приготовить сырные булочки с чесноком, понадобятся такие ингредиенты:

• 180 г просеянной пшеничной муки
• 1/2 ч. ложки мелкой морской соли
• пищевая сода на кончике ножа
• 1 ч. ложка разрыхлителя
• 1 ч. ложка с горкой смеси сухих прованских трав или любых других на ваш вкус
• 1 ст. ложка сушеного чеснока
• 1/2 ч. ложки сухих хлопьев болгарского перца
• щепотка мускатного ореха
• 60 г холодного сливочного масла
• 1/3 стакана тертого твердого сыра (хорошо гармонирует с рецептом чеддер, гауда или голландский)
• 2/3 стакана холодного молока
• 2 ст. ложки растопленного сливочного масла

Сырные булочки: приготовление

Пока духовка будет разогреваться до 200 градусов, подготовьте:

• просторную миску для смешивания продуктов, 
• терку для сыра и холодного масла,
• кулинарную кисточку для смазывания выпечки,
• противень, покрытый пергаментной бумагой.

1. В миску выкладываем муку, морскую соль, соду с разрыхлителем, прованские травы, хлопья перца, сушеный чеснок, мускатный орех, тертый сыр и перемешиваем.
2. Натираем сверху хлопьями охлажденное сливочное масло и смешиваем ингредиенты до образования равномерной крошки.
3. Постепенно вливаем холодное молоко и перемешиваем до однородной структуры теста.
4. Набираем его чайной ложкой и комочками выкладываем на пергамент.
5. В отличие от такой выпечки, сырные булочки при нагревании практически не растекаются, поэтому между комочками достаточно оставить расстояние около 1-2 см.
6. Из данного количества ингредиентов получается примерно 20 сырных булочек, если этого для вас мало, пропорционально увеличьте объем продуктов.
7. Выпекайте сырные булочки в духовке 15 минут, затем смажьте их растопленным сливочным маслом и еще на 5 минут поставьте в духовку.

Приятного аппетита!