Творожный десерт с печеньем

Рецепт настоящего итальянского тирамису вдохновил меня приготовить нежный творожный десерт с бисквитным печеньем.

творожный десерт
В Интернете можно встретить множество вариантов приготовления тирамису, но многие гуру кулинарии уверенны, что легендарным десертом можно считать лишь тот, который приготовлен из оригинального сливочного сыра маскарпоне и бисквитного печенья савоярди.
Это печенье было изобретено еще в XV веке при дворе герцогов Савойских и с тех пор является неотъемлемой частью многих французских и итальянских десертов.
Такие блюда часто включаются в новогодние рецепты, меню торжественных мероприятий или романтического ужина.
Савоярди иногда продается под названием «дамские пальчики» или «палочки для тирамису», имеет продолговатую форму, а сверху покрыто крупинками сахара.
Благодаря своей структуре, оно легко впитывает жидкость, что необходимо для создания различных вкусовых композиций в десерте.
Для своего рецепта я выбрала печенье с аналогичными характеристиками формы и вкуса.

Обычно в крупных супермаркетах можно найти жирный сливочный сыр маскарпоне.
Творожный десерт, приготовленный дома, будет не менее вкусным, если маскарпоне  заменить жирным творогом(9-15%), взбитым со сливками, что я и сделала.

Итак, для десерта мне понадобилось подготовить:

  • 400г жирного творога,
  • ? стакана кулинарных сливок,
  • пакетик ванильного сахара,
  • 500г (2 упаковки) тонкого бисквитного печенья,
  • чашечка крепкого кофе(150-200 мл),
  • 2 ст.ложки коньяка,
  • порошок какао и грецкие орехи для украшения.

Для приготовления творожного крема взобьем сливки с творогом, добавив в смесь ванильный сахар.
В крепкий кофе добавим коньяк, охладим его и выльем в суповую тарелку.
Затем начинаем выкладывать первый слой печенья, предварительно обмокнув его в кофе.
Только не передержите, поскольку нежное печенье может рассыпаться.
Сверху намазываем творожную прослойку и снова выкладываем печенье.

Количество слоев варьируется по вашему вкусу, можно сделать всего два слоя печенья и более толстую творожную прослойку, а можно и наоборот.
В ягодный сезон очень вкусно будет добавить слой свежих ягод.
Завершающим слоем должен быть творожный, на него мы просеиваем через сито какао-порошок или посыпаем тертый шоколад.
Творожный десерт украшаем слегка поджаренными орехами или ягодами и на несколько часов, а еще лучше — на ночь ставим в холодильник.

Приятного аппетита и до скорых вкусных рецептов!

Похожие рецепты:

9 Комментариев к “Творожный десерт с печеньем

    1. Поэтому я его и не назвала «тирамису», это просто собственная фантазия на тему знаменитого десерта. Попробуй приготовить, кофе можно использовать не только натуральный, но и в стиках (3 в 1) с разными ароматами, а коньяк — вообще не добавлять или вместо него добавить ликер. Творожный десерт- отличная почва для кулинарных фантазий)))

Добавить комментарий