Творожный десерт с печеньем

Рецепт настоящего итальянского тирамису вдохновил меня приготовить нежный творожный десерт с бисквитным печеньем.

творожный десерт


В Интернете можно встретить множество вариантов приготовления тирамису, но многие гуру кулинарии уверенны, что легендарным десертом можно считать лишь тот, который приготовлен из оригинального сливочного сыра маскарпоне и бисквитного печенья савоярди.

Это печенье было изобретено еще в XV веке при дворе герцогов Савойских и с тех пор является неотъемлемой частью многих французских и итальянских десертов.

Такие блюда часто включаются в новогодние рецепты, меню торжественных мероприятий или романтического ужина.
Савоярди иногда продается под названием «дамские пальчики» или «палочки для тирамису», имеет продолговатую форму, а сверху покрыто крупинками сахара.

Благодаря своей структуре, оно легко впитывает жидкость, что необходимо для создания различных вкусовых композиций в десерте.

Для своего рецепта я выбрала печенье с аналогичными характеристиками формы и вкуса.
Обычно в крупных супермаркетах можно найти жирный сливочный сыр маскарпоне.

Творожный десерт, приготовленный дома, будет не менее вкусным, если маскарпоне  заменить жирным творогом(9-15%), взбитым со сливками, что я и сделала.

Итак, для десерта мне понадобилось подготовить:

  • 400 г жирного творога
  • ? стакана кулинарных сливок
  • пакетик ванильного сахара
  • 500 г (2 упаковки) тонкого бисквитного печенья
  • чашечка крепкого кофе (150-200 мл)
  • 2 ст. ложки коньяка
  • порошок какао и грецкие орехи для украшения
десерт с клюквой
  1. Для приготовления творожного крема взобьем сливки с творогом, добавив в смесь ванильный сахар.
    В крепкий кофе добавим коньяк, охладим его и выльем в суповую тарелку.
  2. Затем начинаем выкладывать первый слой печенья, предварительно обмокнув его в кофе. Только не передержите, поскольку нежное печенье может рассыпаться.
  3. Сверху намазываем творожную прослойку и снова выкладываем печенье.
  4. Количество слоев варьируется по вашему вкусу, можно сделать всего два слоя печенья и более толстую творожную прослойку, а можно и наоборот.
  5. В ягодный сезон очень вкусно будет добавить слой свежих ягод.
  6. Завершающим слоем должен быть творожный, на него мы просеиваем через сито какао-порошок или посыпаем тертый шоколад.
  7. Творожный десерт украшаем слегка поджаренными орехами или ягодами и на несколько часов, а еще лучше — на ночь ставим в холодильник.

Приятного аппетита и до скорых вкусных рецептов!

Оценить рецепт

9 Комментариев к “Творожный десерт с печеньем

  1. выглядит не так как я кушала в ресторане….и кстати, в ресторане оно мне не понравилось почему-то…(

    1. Поэтому я его и не назвала «тирамису», это просто собственная фантазия на тему знаменитого десерта. Попробуй приготовить, кофе можно использовать не только натуральный, но и в стиках (3 в 1) с разными ароматами, а коньяк — вообще не добавлять или вместо него добавить ликер. Творожный десерт- отличная почва для кулинарных фантазий)))

    1. Конечно можно и без спиртного, будет просто кофейный вкус, что тоже очень вкусно.

  2. Вкуснятина) Мне осталось только запрятать свою лень подальше, и пойти готовить десерт.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Выберите лишнее изображение, чтобы отправить комментарий