Творожные десерты любимы многими, это объясняется не только их великолепным вкусом и нежнейшей консистенцией, но и безусловной пользой творога — ценного источника кальция для нашего организма.
Пожалуй, самым популярным творожным десертом является чизкейк, вариантов приготовления которого великое множество. Но приготовление чизкейка — дело трудоемкое, зачастую его требуется выпекать или охлаждать, а ведь не всегда есть для этого время.
Творожный десерт с шоколадом
Поэтому настоящей палочкой-выручалочкой для любителей творожных десертов являются рецепты, где требуется лишь смешать подготовленные ингредиенты и немного охладить перед подачей на стол.
Готовится он предельно просто. Что и говорить, съедается он тоже, довольно быстро! Рассмотрим рецепт на 4-6 порций десерта.
Ингредиенты
- 250 г мягкого творога, зернистые варианты можно «перебить» блендером до кремообразной структуры
- 1 стакан холодных жирных сливок
- пакетик ванильного сахара
- щепотка соли
- 1/4 стакана сахара (плюс еще пару ст. ложек для взбивания сливок)
- 1/4 стакана молока
- 1-1,5 плитки качественного темного шоколада (60-65% какао)
Приготовление
- В небольшом сотейнике на водяной бане или в микроволновке расплавляем кусочки шоколада с молоком, сахаром, несколькими ложками сливок, добавляем щепотку соли. Не забываем постоянно помешивать, должна получиться однородная шоколадная масса,
- Немного охлаждаем полученную вкуснятину, добавляем ваниль.
- Мягкий творог перерабатываем блендером до однородной (гладкой) структуры и добавляем в него шоколадную массу, перемешиваем.
- Подготовленные сливки взбиваем с небольшим количеством сахара, примерно 1/3 оставляем для украшения верхушки десерта, а основное количество добавляем в шоколадную творожную массу.
- Все ингредиенты тщательно перемешиваем и распределяем по креманкам. Украшаем верх каждой порции творожного десерта «шапочкой» взбитых сливок.
- Отправляем наш творожный десерт в холодильник примерно на полчаса-час.
Вкус готового десерта получается гармоничным, благодаря умеренному добавлению сахара не теряется натуральный вкус молочных продуктов, а темный шоколад, в отличие от черного, не горчит.
Совет для праздничного стола: на дно каждой креманки можно выложить смесь сезонных свежих ягод, либо добавить их непосредственно в творожную массу. Таким образом, вы получите сразу три «бонуса»: эффектный вид угощения, более сочный вкус, больший объем десерта.
Приятного вам аппетита!
