Тыквенный пирог

Приветствую вас, друзья.

Как и обещала, продолжаем знакомство с подборкой рецептов из тыквы — признанного лидера среди овощей по содержанию витаминов и микроэлементов.

Кстати, всем любительницам бронзового загара, желающим подольше сохранить свой красивый цвет кожи, можно посоветовать пить каждый день хотя бы один стакан тыквенного сока или съедать по нескольку кусочков запеченной тыквы.

Людям, для которых здоровое питание является приоритетным, наверняка придутся по душе свойства тыквы улучшать работу сердца, приводить в норму обмен веществ и давление, противостоять старению и ожирению.

Итак, для того, чтобы приготовить тыквенный пирог нам потребуется:

• 300 г муки
• 100 г маргарина
• 1 яйцо
• 1 кг тыквы
• 1 ст.ложка растительного масла
• 2 ст.ложки очищенных тыквенных семечек
• несколько веточек свежей петрушки, соль

Для начала просеиваем муку. Это позволит очистить ее от комочков, проветрить, насытить кислородом, что положительно скажется на выпечке.

Маргарин измельчаем ножом и смешиваем с мукой, яйцом и щепоткой соли.

Замешиваем тесто и, завернув в кулинарную фольгу, кладем его в холодильник примерно на час.

Тыкву моем, очищаем от кожуры и семечек.

В просторную кастрюлю наливаем немного воды, растительное масло, кладем кубики тыквы и солим по вкусу.

Закрываем крышкой и тушим на маленьком огне, периодически помешивая и подливая воду до тех пор, пока тыква не начнет развариваться.

Мякоть тыквы измельчаем в блендере или обычной вилкой.

Круглую форму для выпечки смазываем маслом.

Охлажденное тесто раскатываем тонким слоем и вырезаем круг такого размера, чтобы при выкладывании в форму, его края образовывали бортик.

Кстати, чтобы пирог смотрелся эффектно, можно края вырезать в виде зубчиков.

Выпекаем тесто в духовке при температуре 200 градусов примерно 15 минут, после чего выкладываем в него тыквенную массу и снова прячем в духовку минут на двадцать.

Готовый тыквенный пирог украшаем тыквенными семечками, зеленью петрушки и подаем к столу в качестве холодной закуски.

Если соленые закусочные пироги вам не по душе, можно немного подкорректировать этот рецепт и приготовить сладкий тыквенный пирог.

Для этого, добавляя в тесто яйцо, взобьем его с небольшим количеством сахара.

А тыквенную начинку смешаем с 4-5 ст. ложками меда. Сверху можно украсить пирог тонкими ломтиками тыквы, посыпанной сахаром и корицей.

Приятного аппетита и до следующих вкусных рецептов!