- Вкусное Меню - https://vkysnoemenu.com -

Вишневый пирог на кефире

Сочный вишневый пирог на кефире является довольно простой выпечкой и не требует особых навыков.

Если есть все необходимые ингредиенты, их останется, лишь смешать, а остальную работу сделает духовка.

В этом и прелесть всех, так называемых, повседневных пирогов, которые легко испечь после рабочего дня.

Конечно, если вы его будете готовить летом из свежих вишен, придется повозиться с косточками, но сейчас зима, поэтому я использовала замороженную вишню, которую предварительно необходимо разморозить.

Кстати, когда ягода оттает, получается небольшое количество вишневого сока, на его основе можно приготовить вкусную и яркую глазурь, которой затем украсить остывший вишневый пирог.

Для всех, кто не является поклонником вишневых рецептов, стоит заметить, что по такому же рецепту выпечки можно приготовить пирог с малиной, черникой и любой другой ягодой, которые продаются в замороженном виде.

Почему я акцентирую внимание именно на замороженных ягодах?

Лично мне кажется, что утратившие былую форму, слегка неказистые после разморозки ягоды лучше прятать внутрь выпечки.

А свежими, сочными, первозданной формы ягодками, все же, лучше украшать верх угощений, например, как здесь и в этом рецепте.

Итак, чтобы приготовить вишневый пирог, нам понадобятся такие ингредиенты:

Вишневый пирог: приготовление

Для начала необходимо разморозить вишни, только не выливайте образовавшийся сок.

Для выпекания пирога нам понадобится круглая разъемная форма, дно которой покроем пергаментной бумагой, так будет легче доставать готовую выпечку.

Пока духовка будет нагреваться до 175 градусов, приготовим тесто.

  1. В одной миске смешаем все сухие ингредиенты, кроме сахара: муку, крахмал, соль, соду и разрыхлитель.
  2. В другой мисочке миксером взобьем сливочное масло с сахаром, ванилью, миндальным экстрактом и яйцом.
  3. Добавим к сухим ингредиентам масляную смесь и кефир, перемешаем продукты до получения однородного теста.
  4. Перед тем, как перелить тесто в форму для выпечки, добавляем в него вишни, осторожно размешиваем, чтобы ягоды не теряли сок.
  5. Вишневый пирог выпекается около часа, все зависит от индивидуальных возможностей духовки, в любом случае наблюдайте за его поверхностью, которая должна стать светло-коричневой и проверяйте готовность внутри деревянной палочкой.
  6. Пусть готовый вишневый пирог полностью остынет в форме, затем его можно будет переложить на блюдо.
  7. Вишневый сок, который мы оставили, отмеряйте столовыми ложками (3-4 ст. ложки), добавьте к нему столько же ложек сахара и с 1 ч. ложкой сливочного масла доведите до кипения.
  8. Сироп надо проварить на медленном огне несколько минут, постоянно помешивая. Этим сиропом можно украсить сверху пирог, выглядит достаточно ярко.

Благодаря кефиру, тесто получается очень сочным, маслянистого вкуса, как и любая другая выпечка, в состав которой входят кисломолочные продукты.

Приятного аппетита!

Оценить рецепт