- Вкусное Меню - https://vkysnoemenu.com -

Вкусная паста с перцами

Паста с перцами, как и любой другой рецепт пасты с овощами, смело можно назвать здоровым питанием.
Во-первых, макаронные изделия и овощи по правилам раздельного питания считаются гармоничным сочетанием.

Во-вторых, паста из твердых сортов пшеницы является «медленными» углеводами, которые усваиваются организмом постепенно и полностью, после такого перекуса человек долго не чувствует голода.

Кроме этого, качественные макароны входят в состав многих диет, благодаря содержанию клетчатки, минералов, витаминов, а также триптофана, без которого организму сложно противостоять депрессии.

Но самое главное, что макаронные блюда вкусны и любимы миллионами людей во всем мире и сегодняшняя паста с перцами — лишнее тому подтверждение.

Ингредиенты блюда:

Паста с перцами: приготовление

Приготовление такого блюда можно условно разделить на два этапа: первый — обработка перцев, второй — приготовление пасты, который должен начаться примерно за 15 минут до окончания первого, чтобы все ингредиенты смогли пару минут одновременно прогреться под крышкой в сковороде.

  1. Перец очищаем от семян, нарезаем соломкой и выкладываем в сковороду с разогретым оливковым маслом.
  2. Добавляем щепотку соли, мускатного ореха, перчим, накрываем крышкой и на медленном огне, периодически помешивая, прогреваем 15 минут. Этого времени достаточно, чтобы масло насытилось ароматом и вкусом перцев.
  3. Затем добавим измельченный лук и еще 15 минут на медленном огне тушим овощи.
  4. Теперь пора приступать к отвариванию пасты, а пока она будет готовиться измельчаем зелень петрушки (оставьте немного для украшения пасты), зубчики чеснока и добавляем к перцу с луком. Перемешиваем, дегустируем, если надо приправляем дополнительно перцем и солью.
  5. Через три минуты вливаем красный винный уксус, затем высыпаем горсть тертого пармезана (вторую горсть оставляем для украшения блюда), кладем сметану и вновь перемешиваем.
  6. К этому времени паста должна быть готова, сливаем воду и выкладываем макароны в сковороду к перцам.
  7. Паста с перцами должна прогреться пару минут.
  8. Готовое блюдо распределяем по подогретым порционным тарелкам, украшая листочками петрушки и пармезаном.

Приятного аппетита!