Вкусные рецепты с грушами

Пожалуй, не ошибусь, если скажу, что самые вкусные рецепты с грушами получаются осенью, ведь большинство их сортов собираются в конце лета, сентябре и даже октябре.

Несмотря на то, что эти плоды прекрасно зимуют в погребе, лучше использовать в своих блюдах свежий урожай.

С грушами готовят сладкие пироги, мясные блюда, салаты, десерты и даже пикантную пиццу, о нескольких подобный рецептах я вам сегодня хочу рассказать.

Мясной салат с грушами и фетой

Ингредиенты:

• 500 г отварного куриного филе (нарезать соломкой)
• 1-10 ломтиков бекона (нарезать небольшими кусочками и обжарить на сковороде без жира)
• 3 сочных груши (нарезаем небольшими дольками)
• 3/4 стакана обжаренных грецких орехов
• 1/2 стакана вяленой клюквы (по желанию)
• 150 г сыра фета
• 2 горсти измельченных салатных листьев (удобно использовать готовую салатную смесь)
• соль
• черный молотый перец по вкусу
• горсть измельченного лука-шалот
• для заправки: 1/2 стакана оливкового масла, 3 ст. л. бальзамического уксуса, 2 ч. л. дижонской горчицы, 1,5 ст. л. жидкого меда.

Мясной салат с грушами и фетой: приготовление

1. В просторный салатник выкладываем куриное филе, бекон, груши, грецкие орехи, ягоды клюквы, салатные листья и лук-шалот, приправляем ингредиенты солью и черным молотым перцем.
2. Для приготовления салатной заправки в небольшой мисочке смешиваем дижонскую горчицу с медом, уксусом, постепенно вливаем оливковое масло и взбиваем несколько минут венчиком или вилкой.
3. Салат с грушами заправляем соусом и сверху украшаем кубиками сыра фета.

Итальянская пицца с грушами, козьим сыром, моцареллой и салями

Как известно, вкусное тесто для пиццы получается не только на основе классической дрожжевой рецептуры, можно использовать и пресную основу, так называемое галетное тесто или слоеное, которое часто продают замороженным в супермаркетах.

Ингредиенты:

• 500 г любого теста для пиццы
• 1,5 сочных груши, нарезанных тонкими ломтиками
• 150 г сыра Моцарелла (нарезать кубиками)
• 100 г козьего сыра (нарезать на кубики)
• 150 г салями (нарезать кружочками)
• 1 зубчик чеснока
• 2 ст. л. оливкового масла
• соль
• черный молотый перец
• горсть свежих листьев базилика

Итальянская пицца с грушами, козьим сыром, моцареллой и салями: приготовление

1. Как видите, для такого сочетания ингредиентов не используется традиционное для большинства видов пиццы смазывание основы томатной пастой, ее альтернативой служит оливковое масло. Его необходимо налить в небольшую мисочку, добавить соль, черный молотый перец и раздавленный зубок чеснока. Оставьте смесь минут на 15 для ароматизации масла.
2. Пока духовка прогревается до 200-220 градусов, раскатайте тесто на противне, с помощью кулинарной кисточки смажьте поверхность основы пиццы чесночным оливковым маслом.
3. Сверху выкладываем слоями: ломтики груши, поочередно сыры, колбасу.
4. Время выпекания — 15 минут, до золотистых краев пиццы и расплавленного сыра.
5. Горячую пиццу с грушами, сыром и салями посыпьте свежим базиликом и сразу же подавайте к столу.

Приятного аппетита!