Вкусные закуски к пиву

Как известно, традиционные закуски к пиву — это всевозможные морепродукты, рыба, сосиски, чипсы, соленые орешки, сухарики или блюда из сыра.

Причем многие из них можно с легкостью приготовить в домашних условиях, в этом случае вы точно будете знать, что именно входит в состав угощения.

Поскольку пиво уже давно считается международным напитком и в каждой стране есть свои тонкости его приготовления, не удивительно, что блюда, которые чаще всего используются в качестве закусок к пиву, имеют свои корни в разных национальных кухнях мира.

Например, рецепты закусок из морепродуктов и свежих овощей, обжаренных в кляре, называются «темпура» и родом они из японской кухни.

Темпура из овощей и креветок

Для приготовления темпуры из овощей и креветок нам потребуются:

• 1 кабачок (или цуккини)
• 1 баклажан
• 1 морковь среднего размера
• брокколи, разделенная на соцветия (или цветная капуста)
• 1-2 сладких перца (лучше разного цвета, для эффектного вида блюда)
• 10 грибов (можно использовать вешенки или японский гриб шиитаке)
• 10 тигровых креветок
• мука для обваливания овощей и креветок
• 0,5 л растительного масла для обжаривания

Для приготовления кляра:

• 100 г пшеничной муки
• 2 яйца
• 50 мл воды

1. Сначала приготовим кляр, для этого смешиваем воду с яйцами и постепенно добавляем муку. Тщательно размешайте тесто до однородной консистенции густой сметаны.
2. Креветки очищаем, оставляя хвостики.
3. У кабачка или цукини удаляем серединку.
4. Все овощи нарезаем брусочками, а затем измельчаем их на тонкие пластины, словно у японского веера.
5. Овощи и креветки обваливаем в муке, а в просторном сотейнике разогреваем растительное масло.
6. Окунаем подготовленные продукты в кляр и небольшими порциями обжариваем со всех сторон в раскаленном масле.
7. С помощью шумовки перекладываем темпуру на бумажное полотенце для удаления излишков жира и подаем к столу.

Домашние чесночные сухарики

Домашние сухарики, приготовленные по этому рецепту, получаются не менее вкусными, чем покупные, зато мы точно будем знать, что в них нет всевозможных вредных добавок.

Для этого подготовим:

• 500 г белого батона или другого хлеба
• 2-3 зубчика чеснока
• 100 г растительного масла
• 50 г сливочного масла
• измельченная морская соль и сухие пряные травы добавьте по вкусу

Приготовление:

1. Для рецепта лучше использовать слегка черствый хлеб. Срезаем с него все корочки и нарезаем мякиш продолговатыми брусочками.
2. Выкладываем хлеб на противень.
3. Чеснок измельчаем и добавляем к растительному маслу, пусть оно немного пропитается чесночным ароматом.
4. Тем временем разогреваем духовку до 160 градусов и ставим в нее  противень.
5. Периодически проверяйте степень подсыхания брусочков.
6. Когда они будут готовы примерно наполовину, достаньте противень и с помощью кулинарной кисти смажьте все сухарики чесночным растительным маслом, посолите и добавьте сухие травы.
7. Вновь поставьте в духовку, а уже готовые сухари необходимо смазать растопленным сливочным маслом и через минуту можно будет достать противень для остывания.

Стоит отметить, что такие закуски к пиву популярны не только с этим янтарным напитком, но и являются отличной закуской к любому столу.

Приятного аппетита!