Воздушный сливовый пирог

Воздушный сливовый пирог продолжит эстафету летних рецептов выпечки со свежими ягодами и фруктами.

сливовый пирог

Этот нежный пирог можно не только подавать к традиционным чаю или кофе, он прекрасно сочетается с освежающим мороженным или легким заварным кремом.

Кроме того, данный рецепт легко назвать универсальным: замените в нем сливы на яблоки или груши, в итоге получится новое вкусное угощение, например, ароматная шарлотка с яблоками, к которой хорошо будет добавить немного корицы.Итак, подготовим ингредиенты:

  • 150 г сливочного масла (размягчить до комнатной температуры)
  • 200-250 г сахара
  • пакетик ванильного сахара
  • 100 г сметаны
  • 6-8 спелых слив, в зависимости от их размера плюс еще несколько для украшения готового пирога
  • 300 г пшеничной муки
  • разрыхлитель для теста, в том количестве по отношению к муке, которое указано на упаковке
  • 3 яйца
  • столовая ложка лимонной цедры
  • сахарная пудра

Сливовый пирог: приготовление

  1. В просторной посуде с помощью миксера или в чаше комбайна тщательно взбиваем масло с сахаром, высыпаем ванильный сахар, добавляем сметану и вновь взбиваем пару минут. Признаюсь честно, получается такая вкусная смесь, что хочется этим этапом ограничиться и съесть приготовленную массу:)
  2. Но все ждут сливовый пирог, поэтому отбрасываем шальные мысли сладкоежки прочь и добавляем поочередно в смесь яйца и лимонную цедру. Кстати, не лишним будет яйца предварительно взбить венчиком.
  3. Муку соединяем с разрыхлителем и высыпаем в яично-масляную смесь, замешиваем однородное тесто.
  4. Пока духовка будет разогреваться до 180 градусов, очистим сливы от косточек и каждую половинку нарежем на небольшие ломтики.
  5. Дно формы для выпечки выкладываем пергаментом или смазываем маслом и присыпаем мукой.
  6. Форму заполняем тестом, а сверху выкладываем кусочки слив, когда сливовый пирог будет подниматься в духовке, сливы окажутся в его середине, а верхняя поверхность получится ровной, готовой к дальнейшему украшению.
  7. Примерно через 45 минут сливовый пирог необходимо проверить на готовность с помощью деревянной палочки, как правило, этого времени достаточно для его выпекания.
  8. Остужаем пирог сначала в форме, а затем осторожно перекладываем на блюдо, где и завершим украшение.
  9. Посыпаем сливовый пирог сахарной пудрой и выкладываем по своему желанию на его поверхности дольки слив и листочки мяты.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты: